Guest Kitchen

Испанская кухня. Сколько блюд испанской кухни Вы сможете назвать не задумываясь? Что то мне подсказывает, что если вы никогда не жили или просто не посещали Испанию вряд-ли назовете больше двух-трех, максимум пяти блюд и тех «высосанных из пальца»,при том что разброс по их гастрономическому назначению будет очень велик и скорее всего это будут отдельные ингредиенты.,например хамон, сангрия,потому что я не припомню ни одного блюда, которое сочеталось бы с Испанией или наоборот, услышав про Испанию сразу вспомнить какое ни будь блюдо...

Всем привет.Сегодня Я хочу Вам рассказать про древнерусской блюдо,которое широко используется и в современной России и даже во всем мире. Как Вы уже поняли,речь пойдет о блинах.Как гласит история появились они не позднее IX века и с тех пор количество их рецептов уже и не сосчитать.Есть из пресного и дрожжевого теста,из разных видов муки(пшеничной, овсяной,гречневой, гороховой,ржаной, пшённой, кукурузной),с различными начинками,ну и конечно с припеком,когда заранее подготовленный продукт мелко нарезают и обжаривают,а затем заливают тестом...

В сегодняшней статье Вашему вниманию предлагаю самую вкусную, нежную и сочную часть барашка-"каре". Для этого блюда используют заднюю часть ошейка-это лучшая часть туши с 16 ребрами. Название по одной из версий пришло из Древнего Рима. Это воинское построение в виде квадрата, когда воины стояли вплотную друг к другу с поднятыми вверх штыками. От сюда и взялась ассоциация нашего блюда. Опять де.. Это одна из версий. В ресторанах "каре" сейчас подают по разному и что то мне подсказывает, что у многих шеф поваров от того самого "каре" из Древнего Рима не остало ь и следа...

В жаркую погоду мы с удовольствием открываем сезон холодных супов. Они освежают, дарят ощущение легкости и полезны для пищеварения. Такие супы могут быть и закуской, и основным блюдом, и даже десертом. Они могут пригодиться тем, кто на диете, так как основа холодных супов - это овощи и фрукты, а также кисломолочные продукты.  Таратор. Это болгарское блюдо, аналог окрошки. Мелко нарезанные огурцы с зеленью, чесноком и орешками заливают йогуртом или простоквашей...

Мы привыкли наблюдать за знаменитостями с экрана телевизоров,на театральной сцене,концертной площадке и на спортивных стадионах.У каждого человека есть симпатия к тому или иному публичному человеку,он следит за его творчеством,увлечениями,следит за его новостями в социальных сетях,стараясь разузнать больше информации для себя о нем,о его быте и доже личной жизни. Кто то из них тщательно скрывается от посторонних глаз,кто то всегда идет на контакт и не брезгует общественным транспортом,кто то выкладывает каждый свой шаг в Инстаграм...

Хороший ,крепкий и вкусный бульон-это всегда залог хорошего,ароматного и вкусного супа,да и не только.Его так же можно использовать в различного рода вторые блюда,для тушения и тому подобного,а так же можно подавать,как самостоятельное блюдо.Часто его подают с яйцом,кнелями,пельменями,омлетом и др.,рыбный с расстегаями. Бульоны бывают нескольких видов:мясной,костный,мясо-костный,но самым насыщенным конечно же будет костный,либо мясо-костный. Бульоны готовят мясные(из говядины,баранины,свинины),из птицы,рыбы и овощей...

Веганы и вегетарианцы.Очень многие путают их и считают,что это одно и тоже.Но давайте разберемся.Если смотреть на всю суть вопроса,то да,для кого то это окажется одним и тем же.Люди не едят мясо,рыбу,птицу и т.д. и как правило,люди,которые живут полноценной жизнью не редко считают их ненормальными или с "загонами" и прочее.Но если посмотреть на это без какой либо предвзятости,то их можно и понять и разобраться в чем суть и отличить вегетарианца и вегана.А если вы являетесь работником сферы обслуживания...

Все рыбаки,независимо от того любители они,профессионалы или занимаются промысловым выловом рыбы готовят и употребляют в пищу разные блюда из рыбы.Не исключение и рыбаки из Европы,а именно из Франции,ну а уж если совсем быть точным,то из Марселя.И как некоторые из вас догадались,речь пойдет об известном супе Буйабес. Буйабес на сегодняшний день является одним из известных первых блюд в ресторанах франции и не только и его цена может достигать до 150-200 евро за порцию.А начиналось все с малого,как...

Для любителей путешествовать в каждой стране есть свои достопримечательности.Они бывают абсолютно разные,будь то памятники архитектуры,храмы,усадьбы,заповедники и даже растения и животные.Но кроме того есть еще и гастрономические.В каждой стране есть свои кулинарные направления и традиции,но не все явства так безобидны и порой некоторые из них хранят в себе смертельную опасность.Так же есть много гурманов,которые готовы попробовать эти блюда. Конечно же не стоит отказывать от них на отрез,но в первую очередь стоит подумать о своей безопасности...

Кейтеринг(англ. catering; от cater «поставлять провизию»)-отрасль общественного питания,оказывающая услуги в офисах,организациях,на предприятиях,не имеющих собственного пищеблока,а так же на выездных мероприятиях,банкетах и пикниках. Под кейтерингом предполагается не просто приготовление пищи,а так же оформление,сервировка,обслуживание и уборка. Рассмотрим основные направления данной отрасли: Приготовление пищи на предприятиях и офисах Выездное обслуживание VIP-кейтеринг ...

На сегодняшний день Итальянская кухня одна из самых популярных во всем мире.Конечно в первую очередь она ассоциируется с пиццей,а уже далее идут такие блюда,как паста,равиоли,лазанья и прочее.Но все же ,если посмотреть внимательно на всю итальянскую кухню в целом,то можно найти много общего.Я имею ввиду ингредиенты.Почти во всех блюдах присутствует мука,будь то пицца,паста или ньокки,ну и естественно различного рода наполнители,которые тоже не всегда отличаются друг от друга,находясь в том или ином блюде...

Многие выпускники учебных заведений,получившие специальность и прошедшие практику на предприятиях общественного питания приходят к моменту,когда нужно выбрать место работы.Это выбор очень не простой,т.к. надо найти место по душе,с хорошим коллективом и конечно же с достойным уровнем дохода.С последним дела обстоят,прямо скажем,не очень,но и не так безнадёжно,на сколько это можно представить.А что же выбрать? В первую очередь надо найти место и понять,готовы ли вы тут работать,а так же готовы ли Вас взять в это заведение или на предприятие без опыта работы,т...