Грибоведы в Дзен

Калитка ржаная с грибами. Интересный опыт из жизни. Мы принесли грибы из леса и захотелось чего-то необычного. Вот заказали в местном кафе приготовить ржаных калиток из наших грибов. Опыт удался!!!! Очень вкусно и получилось! Рецепт простой: Грибы обжарены с небольшим количеством лука, а затем запечены в ржаном тесте +немного майонеза. " Калитки — небольшие открытые пирожки из ржаного пресного теста с различными начинками, наливками, намазками или припёками. Традиционное блюдо карельской, вепсской и северорусской кухни. Популярное блюдо финской кухни".

6 сентября 2024 года. Мы вернулись из леса . Не смотря на жару, растут Гладыши (млечники обыкновенные). Насолили бак 25 литров. Набрали красных мухоморов, сделали из них настойку для наружного применения. Ещё насушили немного белых грибов и подосиновиков. Основное время занимались вареньем из малины, из яблок с черноплодной рябиной. Сейчас у нас массово зреет ремонтантная малина сорта "Геракл". Удалось снять видео с подробным рассказом про Груздь лиловеющий (Груздь собачий) - Lactarius repraesentaneus, а также сняли видео про жарку и дегустацию этого груздя. И ещё несколько видео. В ближайшие часы постараемся опубликовать эти фильмы, а потом опять в лес.