GRAVITYCAKE Евгения Волошина

Как сделать торт Хрюшка?

Русские кондитеры впервые на конкурсе в Индии! Русские кондитеры сделали важный шаг на международной арене. Под руководством Евгении Волошиной впервые представили свои работы на кондитерском чемпионате в Индии.😍 Это событие стало значимым моментом для участников. Преодолеть расстояние в тысячи километров с тортами в другую страну - настоящий вызов!🔥 На чемпионате были представлены семь работ. Они охватывали различные категории — свадебные торты, одноярусные и скульптурные. Каждый торт отражал индивидуальность автора, богатство традиций русской кондитерской школы. Впервые за всю историю конкурса был судья из России - Евгения Волошина, известный кондитер. Евгения основательница первой международной онлайн-школы по антигравитационным тортам GRAVITYCAKE. А когда-то она начинала свой путь с кондитера из небольшого поселка в Челябинской области!🩷 Она не только оценивала работы участников, но и проводила мастер-классы, открывая секреты своего мастерства для широкой аудитории. Эти занятия вызвали большой интерес, и многие зрители стремились узнать, как создаются оригинальные и эффектные торты. Российские кондитеры достойно проявили себя на конкурсе, завоевав пять золотых и два серебряных медали. Эти награды свидетельствуют о высоком уровне мастерства и креативности, которые они продемонстрировали в своих работах. Участие в этом чемпионате не только укрепило позиции русских кондитеров на международной сцене, но и открыло новые горизонты для развития кондитерского искусства в России. Впереди — множество новых конкурсов и перспектив развития!

Как оформить профиль кондитеру? Сегодня хотели бы написать про ошибки, которые совершают кондитеры при оформлении шапки профиля, касается всех социальных сетей! Важно отметить, что инструментов много, соцсети - это лишь одна сотая успеха! Ошибки в оформлении профиля: ✔️ по аватарке не понятно про что блог ✔️ шапка профиля не цепляет индивидуальностью ✔️ лента выглядит нагруженной и пёстрой ✔️ хайлайты не наполнены информацией для новых потенциальных клиентов Подробнее эту тему разбирали вчера в канале ➡️ ПРО БИЗНЕС

Почему нужно участвовать в кондитерских конкурсах?🤔 Участвуйте в кондитерских конкурсах! Они расширяют ваши горизонты! Ведь многие кондитеры остаются в своем уютном микромире. Тихо создают торты на кухне! Думают, что достигли своего потолка. Но конкурс — это как окно в новый мир, которое открывает перед вами новые горизонты.🔝 Во время конкурсов вы не просто выставляете свои работы на суд жюри. Вы получаете обратную связь о том, что нужно улучшить, над чем стоит поработать. Нет предела совершенству! Разбор от признанных мастеров кондитерского искусства — это сокровище, которое может значительно изменить ваше восприятие своих тортов. Но помимо этого, есть еще один важный аспект — общение с коллегами. На таких конкурсах нет конкуренции и каждый поддерживает друг друга, делится лайфхаками и секретами, вдохновляя на новые свершения. Конкурсы не просто поднимают вашу квалификацию, они также служат отличной профилактикой от профессионального выгорания.🩷 Соревнования заряжают энергией, наполняют силой для дальнейшего развития и творческих экспериментов. Это возможность раскрыть свой потенциал и покорить новые вершины в кондитерском мире.✨ Поэтому не упускайте свой шанс! Учитесь, общайтесь и преодолевайте границы! УЧАСТВУЙТЕ В КОНКУРСАХ! Дайте себе крылья для достижения успеха в сладком деле, и позвольте вашим творениям засиять на яркой конкурсной сцене!

Что выкладывать кондитеру в соцсетях? Идеи для контента кондитерам: что выкладывать в соцсети? 🍰 ⭐️Идеи для контента, общие рекомендации, которые помогут разнообразить публикации в соцсетях и сделать их более привлекательными! 1. Процесс приготовления Покажите, как создаются ваши десерты! Снимайте короткие видео или делайте фото на разных этапах: от замешивания теста до украшения готового изделия. Это не только интересно, но и позволяет вашим клиентам почувствовать себя частью процесса. 2. Ваши работы Публикуйте фотографии ваших изделий, которые были заказаны клиентами на праздники или мероприятия. Это не только покажет вашу работу, но и создаст доверие к вам. 3. За кулисами Покажите свою кухню. Снимайте моменты из повседневной работы, делитесь забавными ситуациями или рассказывайте о своих любимых инструментах и ингредиентах. 4. Отзывы клиентов Не забывайте делиться отзывами клиентов! Публикуйте скриншоты сообщений или фотографии довольных заказчиков с вашими десертами. 5. Вдохновение Делитесь тем, что вдохновляет вас в работе: это могут быть кондитеры, которые добились высоких результатов в своем деле, книги, фильмы, выставки, обучение, конкурсы кондитерского мастерства или даже прогулки по городу. 6. Акции и специальные предложения Не забывайте информировать своих подписчиков о скидках, акциях и новинках. Создавайте посты с яркими визуализациями ваших специальных предложений. Регулярно публикуя разнообразный контент, вы сможете удерживать интерес своих подписчиков и привлекать новых клиентов. Не бойтесь экспериментировать и находить свой уникальный стиль! Помните, что главное — это ваша страсть к кондитерскому искусству и желание делиться ею с миром. Удачи! 🍪✨ ____ Наш официальный сайт httpsgravitycake.proплаты на карту не принимаем!‼️ Официальная техподдрежка: ☑️@Gravitycakestudy_bot ☑️ info🐶gravitycake.pro ☑️в личном кабенете на Геткурсе, раздел «Мои сообщения»

Галустян - торт? Сладкая магия от кондитера Евгении Волошиной!😍 Кондитер из Магнитогорска - Евгения Волошина сделала торт-мультяшку Галустяна, который замаскировался в образ курьера Яндекса. Галустян - человек с ярким юмором и неподражаемой харизмой, поэтому создавать торт с ним очень интересно! А вообще, подобные торты – не просто десерт, это фурор в кондитерском мире.🔥 Полностью съедобный, он вызывает «ВАУ эффект» у любого, кто его увидит. Внутри – шоколадная начинка, которую оценит даже самый требовательный ценитель сладкого!🔝 А снаружи – такая детализация, что глаза разбегаются: от кусочка пиццы до фирменного рюкзака Яндекса – всё выглядит так, будто вот-вот Галустян начнет разносить пиццу! Евгения не просто готовит, она оживляет своих персонажей. Каждый торт – это маленький мир, в который ты погружаешься с головой.🩷 Создание подобных сладких мультяшек – процесс долгий и кропотливый, от первых эскизов до финальных штрихов, но результаты всегда удивляют. Поистине творчество не знает границ и рамок! Ведь можно воссоздать любого героя и в любом образе! Настоящий креативный рай от Евгении Волошиной, со вкусом шоколада!🍫

Как слепить утенка из мастики и придать пушистость фигурке.😍 Пушистость фигурке я придаю при помощи скальпеля, но тупой стороной - это важно☝️ Тогда шерсть получается более объемной.😍 Можно делать зубочисткой или кондитерской насадкой, которая по форме напоминает звезду. Аккуратно проходите по всей фигурке, придавая текстуру.

Ошибки при создании антигравитационных тортов: как избежать падений и достичь высот! Создание антигравитационного торта — это искусство, которое требует не только кондитерских навыков, но и понимания того, как создать надежную конструкцию. Если вы хотите удивить своих клиентов эффектными десертами, важно знать распространенные ошибки, которые могут испортить всю работу: ✨Выбор подложки: тонкие подложки — не лучший друг Одной из самых распространенных ошибок является использование тонких подложек для антигравитационных тортов. Тонкая подложка может не выдержать вес торта и декора, что приведет к печальным последствиям. Выбирайте прочные подложки из фанеры, с достаточной толщиной, которая выдержит вес вашего десерта! ✨Конструкция: как собрать торт правильно Не менее важным моментом является правильная сборка конструкции. Часто начинающие кондитеры недооценивают важность всех элементов конструкции: шпилек, гаек, шайб. Не достаточно хорошо закручивают, например. А представьте, что вы строите дом: без крепкого фундамента он не простоит долго. Так и с тортом — устойчивость конструкции должна быть на первом месте. Создание антигравитационных тортов — это увлекательный процесс, который требует терпения и практики. Избегая распространенных ошибок вы сможете создавать настоящие шедевры, которые будут удивлять! Мои студенты знают все тонкости и восхищают своих клиентов вау тортами! Не бойтесь экспериментировать и развивать свои навыки! Все легче, чем кажется, главное знать основные нюансы!🩷

Кого проще создать в виде торта мультяшки?🤔 Создание тортов в виде мультяшек, а особенно, если это реальный человек – сложный процесс. И я пришла к выводу, что делать мужчин в виде мультяшек гораздо легче, чем молодых женщин. У мужчин более выразительные черты лица. Квадратные подбородки, широкие скулы, крепкие брови – все это можно легче отобразить. В отличие от них, у женщин – более тонкие и изящные линии. Создать карикатуру на девушку – настоящая задача. Кажется, что недостаточно просто добавить пару деталей, чтобы сделать её узнаваемой. Однако есть исключение – женщины в возрасте. Тут всё меняется. Мягкие черты лица становятся более выразительными благодаря морщинам и складкам. Есть детали, которые добавляют узнаваемость! Так что мой опыт показывает: если вам нужно сделать мультяшного персонажа, начинайте с мужчин и пожилых женщин. А вот с девушками лучше экспериментировать, набравшись опыта.🩷

Если торт не получается ... Обучение – процесс изучения нового, где часто возникают ошибки-это нормально. Даже у самых опытных, именитых кондитеров случаются провалы, мысли, что хочется все бросить или это не мое. Но уметь оценить причину неудачи очень важно. Возможно, вы ошиблись с пропорциями ингредиентов, перепутали какие-то шаги в рецептуре. Иногда проблема может быть связана с плохим качеством продуктов. Либо это просто неотработанный рецепт, найденный на просторах интернета. А если вдруг у вас есть проблемы с декором, то выделяйте больше времени на него. Делайте до тех пор, пока не устроит результат. Идите по принципу: от простого к сложному. Научитесь идеальному выравниванию, несложным техникам украшения десертов и практикуйтесь, потом повышайте уровень. Но хочется подчеркнуть ещё раз, что всегда важно понять, что пошло не так чтобы избежать подобных ошибок в будущем!!! Если сами не можете проанализировать, то не стесняйтесь спрашивать у людей, кто знает и может помочь. Для обучения выбирайте опытных специалистов. Они давно прошли определенный путь в этой сфере и имеют видимый результат. Так вы быстрее дойдете до нужного уровня мастерства! Главное верить в себя и не опускать руки. Вспомните детей, которые учатся ходить: они ползают, падают, встают и так до тех пор, пока не научатся!

Кондитер - хобби, а за хобби деньги не платят? 🍰🚫💰 «Это же просто хобби, я делаю торты для друзей и родственников бесплатно…» Но разве творчество, вложенная душа, потраченные часы и силы - это просто «хобби»? Многие кондитеры, особенно начинающие, считают, что их труд не стоит денег. Они готовят шедевры для всех вокруг: друзей, родственников и не задумываются о своей выгоде и о том, что заслуживают вознаграждение за свои усилия. На очередной день рождения знакомым дарят торт и подарок! В итоге, выгорание, потеря интереса к кондитерскому делу и остаётся разочарование. А ведь любой труд достоин оплаты! Не стесняйтесь говорить о своей ценности. Вы - мастер своего дела, вы вкладываете в свою работу душу и талант. И это должно оцениваться по достоинству. Не бойтесь отказаться от торта в подарок очередному знакомому. Объясните свои условия и цены. Помните, что вы заслуживаете вознаграждение за свою работу!

Советы начинающим кондитерам! Советы, которые я бы дала себе в начале кондитерского пути Задумалась на днях, что если бы я сейчас только собиралась печь торты на заказ 🤔 И имея 15 летний опыт, выделила важные пункту, на которые сделала бы упор: 💡 1. Обучение — ключ к успеху! В современном кондитерском мире информация и техники меняются с невероятной скоростью. Долгое самообучение через YouTube — это не лучший вариант, если вы решили, что кондитерское дело - это бизнес и вы планируете зарабатывать на нем. Я бы посоветовала сразу инвестировать в объемный курс, который охватывает множество техник и стилей. Это не только сэкономит время, но и поможет быстро создать портфолио с работами на любые темы: от детских тортов до свадебных шедевров. 🎂📸 💻 2. Социальные сети — лучший друг! Активное ведение социальных сетей — это не просто модный тренд, а необходимость для любого кондитера. Делитесь своими работами, процессами и историями. Не забывайте сотрудничать с фотографами и организаторами мероприятий — это поможет вам расширить аудиторию и привлечь новых клиентов. 📱🤝 🏆 3. Участвуйте в выставках и чемпионатах! Не упускайте возможность участвовать в кондитерских выставках и чемпионатах. Это не только повысит статус, но и поможет заявить о себе как о серьезном эксперте в области кондитерского искусства. Вы получите бесценный опыт, новые знакомства и возможность продемонстрировать свои навыки широкой аудитории. 🌍🥇 А ещё, я бы себе сказала: «Помни, что каждый шаг на пути — это возможность для роста и развития. Не бойся учиться, экспериментировать и делиться своим талантом с миром!»