Добрый день, дорогие друзья
! Банан, гвоздика, пышная пенная шапка и освежающий вкус... Пшеничное пиво — это настоящая классика, которую любят миллионы. Но что скрывается за этой кажущейся простотой? Почему у одних пивоваров получается идеальный вайцен, а у других — невнятный напиток с посторонними привкусами? В этом видео мы проводим полное и глубокое погружение в мир пшеничного пива. Мы разберем нюансы и специфику этого стиля от А до Я: - Главный секрет аромата: Откуда в пиве берутся те самые ноты банана и гвоздики? Говорим про дрожжи и важность феруловой паузы при затирании. - Разбираем, как правильно работать с большим количеством пшеничного солода и навсегда забыть про остановку затора...