Грейнрус

! Вы спрашивали — мы отвечаем! В этом видео мы собрали самые интересные вопросы от наших подписчиков о домашнем пивоварении. Разбираем, как карбонизировать безалкогольное пиво, стоит ли бояться автолиза в пластиковом ферментере, и опасны ли незначительные скачки температуры в холодильнике. Также обсудим дефекты пива: откуда берется ацетальдегид в лагере, ответим на вопросы о пастеризации пива и расскажем, что получится, если задать пшеничные дрожжи в чисто ячменное сусло...

Почему появляется и как избежать?

! В этом выпуске мы детально разбираем этап фильтрации затора и промывки дробины. Это важнейший шаг, от которого зависит прозрачность будущего пива, отсутствие терпкости и общая эффективность вашей варки. Мы обсудим, как правильно сформировать фильтрующий слой, зачем нужна рециркуляция сусла, какой метод промывки выбрать и какой температуры должна быть промывочная вода...