Секреты Отельера | О бизнесе и гостеприимстве

онлайн-формате. Мария Каунова, коммерческий директор RevenueLab, представила свою версию эволюции систем управления ценами и задала аудитории вопрос — на каком этапе находится каждый из нас? Давайте разбираться вместе. Фиксированные сезонные цены — здесь всё понятно. Знакомый нам flat rate, который если и меняется, то 1–2 раза в год. BAR уровни — сетка тарифов, представляющая собой уровни цен для каждой категории. Каждый уровень применяется в зависимости от сегментов спроса и текущей загрузки отеля...

Майские праздники официально закончились, романтика дороги сменилась таблицами, таймингами, программами, презентациями и тем состоянием, когда кофе уже не напиток, а полноценный участник оргкомитета. Впереди Иркутск. Выставка. Следом Петрозаводск. MeetUp. Поэтому мы уже вовсю пыхтим, сверяем детали, собираем программу, двигаем подрядчиков, думаем про логистику и делаем вид, что всё почти под контролем. И тут нам присылают готовые фотографии с прошедшего MeetUp в Калининграде...

». Калининград, новые эпизоды. Сегодняшнее мероприятие началось так, будто майские праздники были не паузой, а аккуратной разминкой перед нормальной отраслевой жизнью. Калининград снова собрал отельеров, партнёров, знакомые лица, новые разговоры и то редкое ощущение, когда мероприятие не приходится раскачивать. Оно просто сразу поехало. После длинных выходных гостиничный рынок обычно немного сонный...

? В отелях есть услуги, которые давно пора не просто обновить, а честно пересобрать под реальную жизнь гостя. Нет, мы сейчас не про побудку по телефону и вызов такси через ресепшен. Это уже гостиничная археология, трогать её даже немного неловко. Мы много путешествуем, смотрим на отели не только как гости, но и как люди, которые каждый день работают с гостиничным бизнесом. Поэтому постоянно замечаем, где сервис действительно помогает, а где он просто числится в описании отеля для солидности. Вот несколько услуг, которые, на наш взгляд, пора пересмотреть...

За выставками, командировками и румтурами никуда не исчезает наша самая трудоёмкая работа - управление продажами в отелях. В перерыве между праздниками настало время подводить итоги апреля. И да, они неутешительные. Первый отель. Ситуацию здесь можно назвать контролируемым снижением. Падение ADR на 10–15% от оптимистичного бюджета уже стало системой, а недостачу дохода от проживания приходится компенсировать дополнительными услугами. Именно поэтому тревожные минус 13% по RevPAR выглядят не так катастрофично на фоне более приемлемого дефицита общего дохода - 4,5%...