Гурман на кухне

Добрый день, мои хорошие! Пост постом, а чаю с чем-нибудь вкусненьким хочется всегда. Магазинное печенье надоело, да и состав там сомнительный. Предлагаю напечь гору домашних Постных пирожков с яблоками. Многие думают: “Тесто на воде будет резиновым и жестким”. А вот и нет! Если знать пропорции дрожжей и масла, оно получится воздушным, мелкопористым и очень мягким...

Доброе воскресное утро, хозяюшки! Сегодня готовим блюдо, которое в нашей семье любят даже больше, чем мясные котлеты. Это Картофельные зразы (или “картопляники”). Нежное пюре снаружи, ароматные жареные грибочки внутри… Ммм! Но часто бывает так: лепишь зразу, кладешь на сковороду, а она трескается, начинка вываливается, и получается каша. Обидно! Я расскажу, как сделать “тесто” из картошки эластичным, чтобы зразы держали форму идеально...

Здравствуйте, мои дорогие! Пятница — день супов. И королем нашего стола, конечно же, является Борщ. Многие хозяйки считают: “Ну какой борщ без мозговой косточки? Это же просто овощной супчик…”. А вот и нет! В пост можно сварить такой борщ, что ложка будет стоять, а аромат сведет с ума соседей. Секрет сытности тут — в фасоли. Она заменяет мясо по белку и дает бульону густоту...

Добрый день, хозяюшки! С началом Великого Поста всех, кто соблюдает! Первая неделя — самая строгая и сложная. Организм привык к мясу, маслу, молоку… И тут резко — каши да овощи. Многие срываются, потому что чувствуют голод. Я предлагаю обмануть желудок вкуснейшими Постными гречаниками. Это котлеты из гречки и грибов. Грибы дают тот самый “мясной” дух и вкус умами, а гречка — сытость на полдня...