Готовлю с «акцентом»

Есть множество способов приготовления свиных ребрышек. Кто то их запекает в духовке, кто то жарит на углях, некоторые предпочитают просто запекать их в рукаве. Все они по своему хороши и имеют разные вкусы и разные поводы для подачи на стол. Например ребра в маринаде с барбекью соусом отлично подойдут к пиву,  Запечённые ребрышки с хрустящей корочкой отлично подойдут к вину.  Ну а мой рецепт, универсальный, который понравится многим.  А ещё учитывая способ приготовления таких рёбер, Просто закинул в сковородку и они тушатся сами, пока занимаешься своими делами Это вообще находка...

Какой хозяйке не хочется научиться печь настоящие, тонкие кружевные блинчики, с зажаристыми хрустящими краями?! Вот только не у всех получается сразу освоить этот процесс. Сегодня разберём ошибки, которые некоторые допускают при готовке теста, а так же, покажу необычный рецепт тонких кружевных блинов из заварного теста с добавлением сметаны. Преимущество этого рецепта в том, что благодаря завариванию теста они получаются тонкими, мягкими, и в тоже время остаются эластичными и тают во рту. От таких не откажутся ни взрослые, ни дети...

Сегодня мы с вами будем готовить тесто для пиццы, оно очень простое, из простых ингредиентов, но получается как в лучших пиццериях. Его можно сделать толстым, Как любят в нашей семье мои дети. Или тонким и хрустящим с пышными бортиками. Это тесто универсальное.  Так же из этого теста  можно приготовить хачапури по имеретински, хачапури лодочку, оно отлично подходит для жареных и печёных пирожков, а так же из него получаются отличные булочки для бургера, и даже хлеб! Но это об этом всем поговорим в следующих статьях, а сейчас начнём готовить наше тесто и пиццу...

Сегодня поговорим о всеми любимом лакомстве таком как сырники.  Думаю даже те, кто не очень любят творог, не откажутся от такого лакомства. Проверено на моих детях)  Но для многих приготовление становится настоящей каторгой, так как не знают какой правильно выбрать творог, а от него между прочим зависит 90% успеха, ведь если творог слишком жирный, сырники будут "плыть" на сковородке, если же очень сухой, то получится подобие пластмассы, очень грубое и без вкусное.  Некоторые не знают как правильно формовать и сколько жарить, чтоб они не сгорели, и в то же время не были сырыми...

Что такое хычин? Спросите вы. Хычин это лепёшка из тонкого теста, напоминающая русский блин, но с разными начинками внутри. Не путать с осетинским пирогом это абсолютно два разных блюда, и две разные технологии приготовления. Начинка может быть разнообразной, но самой популярной считается с мясом, с сыром и картофелем, или картофель/зелень.  С давних времен у Кабардино-Балкар считалось высшим гостеприимством приглашение на хычин. Казалось бы обычная лепёшка, но попробовав 1 раз вы захотите приготовить его ещё раз, это отличное угощение для гостей...