Готовлю с «акцентом»

Какой хозяйке не хочется научиться печь настоящие, тонкие кружевные блинчики, с зажаристыми хрустящими краями?! Вот только не у всех получается сразу освоить этот процесс. Сегодня разберём ошибки, которые некоторые допускают при готовке теста, а так же, покажу необычный рецепт тонких кружевных блинов из заварного теста с добавлением сметаны. Преимущество этого рецепта в том, что благодаря завариванию теста они получаются тонкими, мягкими, и в тоже время остаются эластичными и тают во рту. От таких не откажутся ни взрослые, ни дети...

Сегодня мы с вами будем готовить тесто для пиццы, оно очень простое, из простых ингредиентов, но получается как в лучших пиццериях. Его можно сделать толстым, Как любят в нашей семье мои дети. Или тонким и хрустящим с пышными бортиками. Это тесто универсальное.  Так же из этого теста  можно приготовить хачапури по имеретински, хачапури лодочку, оно отлично подходит для жареных и печёных пирожков, а так же из него получаются отличные булочки для бургера, и даже хлеб! Но это об этом всем поговорим в следующих статьях, а сейчас начнём готовить наше тесто и пиццу...

Сегодня поговорим о всеми любимом лакомстве таком как сырники.  Думаю даже те, кто не очень любят творог, не откажутся от такого лакомства. Проверено на моих детях)  Но для многих приготовление становится настоящей каторгой, так как не знают какой правильно выбрать творог, а от него между прочим зависит 90% успеха, ведь если творог слишком жирный, сырники будут "плыть" на сковородке, если же очень сухой, то получится подобие пластмассы, очень грубое и без вкусное.  Некоторые не знают как правильно формовать и сколько жарить, чтоб они не сгорели, и в то же время не были сырыми...

Что такое хычин? Спросите вы. Хычин это лепёшка из тонкого теста, напоминающая русский блин, но с разными начинками внутри. Не путать с осетинским пирогом это абсолютно два разных блюда, и две разные технологии приготовления. Начинка может быть разнообразной, но самой популярной считается с мясом, с сыром и картофелем, или картофель/зелень.  С давних времен у Кабардино-Балкар считалось высшим гостеприимством приглашение на хычин. Казалось бы обычная лепёшка, но попробовав 1 раз вы захотите приготовить его ещё раз, это отличное угощение для гостей...

Сегодня приготовим с вами безумно вкусные слойки с вишневой начинкой, из бездрожевого слоеного теста.  Можно использовать готовое магазинное тесто, а можно приготовить самому.  Рецепт этого теста есть в предыдущей статье, оставлю здесь ссылку  В той статье, я показал все этапы приготовления и секреты, чтобы каждый мог сделать это тесто в домашних условиях без специального оборудования. Готовится из минимум ингредиентов, а вкусом и слоистостью превосходит магазинное тесто. Так же его можно хранить в морозилке, и доставать по мере необходимости...