Готовка с МышьЮ

5 порций, 325 ккал, 35 минут Ингредиенты: Приготовление: Сначала разберемся с яйцами. Отделяем белки от желтков, взбиваем только белки. Смешиваем картофельное пюре, муку, соль. Вводим в тесто взбитые белки. Тщательно перемешиваем. На заметку! Клецки приобретают более яркий вкус, если в тесто добавить томатный сок, рассол от солений, шафран, мускатный орех или красный и черный перец. При желании даем тесту отдохнуть минут 20, затем начинаем скатывать шарики...

8 порций, 761 ккал, 85 минут Ингредиенты: Тесто: Начинка: Приготовление: Масло заранее выкладываем на стол, чтобы размягчилось. И начинаем готовить тесто. Для этого смешиваем в миске масло, сахар, лимонный сок и соль до однородного состояния. Проверяем, чтобы не оставалось комков. На заметку! Сливочное масло всегда можно заменить маргарином или растительным маслом. В первом случае вы используете пропорции 1 к 1, а во втором замена 2 к 3. То есть 300 г сливочного масла заменяется 200 г растительного...

5 порций, 226 ккал, 50 минут Ингредиенты: Приготовление: Дикую птицу следует готовить заранее. Нам понадобится отварное мясо. Для этого замачиваем тушку или разделку на пару часов. Позволяет время — можно и на ночь оставить в воде. Отвариваем птицу до готовности. Эта фраза часто повергает в шок молодых домохозяек, ведь еще мало опыта определять это состояние. Поэтому для диких пернатых целиком рекомендуемое время варки 2 часа. Разделанную тушку готовят около 1,5 часа. Молодое мясо готовится быстрее, чем старое...

4 порции, 480 ккал, 20 минут Ингредиенты: Приготовление: Отвариваем яйца. Для идеальной твердой середины стоит выдержать 15 минут в кастрюле. Очищаем от скорлупы. Отделяем желтки от белков. В миске соединяем сваренные и сырые желтки, горчицу. Растираем до однородной "кашицы". При непрерывном помешивании вливаем растительное масло. Сваренные белки, огурцы и зеленый лук мелко рубим...

6 порций, 427 ккал, 25 минут Ингредиенты: Приготовление: Овощи очищаем, промываем и мелко нарезаем. С помидор очищаем предварительно кожицу. Кедровые орешки подсушиваем на сковороде. Подсушенный батон натираем на терке, заливаем сливками. Интересный факт! На родине, в Испании, домохозяйки подают гаспачо с пшеничными сухариками, мелко нарезанными огурцами и сладким перцем. Перец перекладываем в миксер. Добавив немного воды, измельчаем. Следом высыпаем оставшиеся овощи, кедровые орешки и также дробим до кашеобразного состояния...