Горячий Шеф

Для приготовления 1 сазана потребуется : -гранатовый соус, -оливковое масло, -томатная паста, -смесь перцев по вкусу, -соль по вкусу. Моем и разделываем сазана на филе и рёбра. Солим. Далее готовим маринад : 3 столовые ложки гранатового соуса, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки томатной пасты и смесь перцев по вкусу...

Сегодня предлагаю приготовить к чаю сметанник. Этот рецепт настолько прост, что если Вы не готовили его ранее, приятно удивитесь. Ингредиенты : мука - 250 гр., сметана - 200 гр., яйцо - 3 шт., сахар - 180 гр., разрыхлитель - 15 гр. Итак, поехали. Взбиваем яйца со сметаной и сахаром. Далее добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем. Получившееся тесто должно быть чуть гуще сметаны...

Сегодня я Вас познакомлю ещё с одним маринадом для шашлыка. Мясо получается очень нежным и вкусным. Ингредиенты: -Лук -Соль -Кориандр -Томатная паста -Айран Мясо обязательно берите свежее (не замороженное!). Это важно, поскольку именно правильно выбранное мясо влияет на вкус шашлыка! Итак, режем лук. Много лука. Солим его и начинаем перемешиаать, выдавливая из него сок. Мясо моем, нарезаем на небольшие кусочки, предварительно срезав плёнку, лишнее сало и жир...

Сегодня предлагаю Вам приготовить наивкуснейшую скумбрию на мангале. По этому рецепту рыбка получается очень сочной и нежной! Ингредиенты : -скумбрия, -соль, -специи по вкусу (смесь перцев, тимьян, чеснок, копченая паприка), сок лимона, сливочное масло. Итак, скумбрию разморозьте. Отрежьте голову и вдоль по спинке, при помощи ножа, вырежьте кость (как показано на видео). Далее рыбку промойте, уберите внутренности и просушите бумажными полотенцами. Возьмите фольгу, присыпьте её солью, смесью перцев и копчёной паприкой...

Рецептов этого популярного пирога множество и сегодня я познакомлю Вас с одним из моих любимых. Ингредиенты : яйца - 2 шт. сахар - 170 гр. молоко - 100 мл. растительное масло - 100 мл. мука - 220 гр. разрыхлитель - 1 чайная ложка с горкой ванилин - 1 пакетик какао - 1 столовая ложка соль - щепотка Приготовление : Яйца с сахаром и солью взбиваем в пышную белую массу (минут 10). Добавляем растительное масло, молоко и взбиваем. Далее всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Делим массу на 2 неравные части...

Корн - доги - сосиски в тесте из кукурузой муки на деревянной шпажке, обжаренные во фритюре. Получаются сочными и очень вкусными! Особенно понравится это блюдо деткам, ведь это так весело, кушать сосиску в тесте на палочке. Итак, поехали. Для корн - догов приготовим сначала тесто : 100 гр. пшеничной муки, 150 гр. кукурузой муки, чуть меньше половины чайной ложки соли, 1 столовая ложка с горкой сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя. Все сухие ингредиенты перемешиваем. Далее разбиваем 1 куриное яйцо, вливаем 1 стакан холодного молока и тщательно перемешиваем тесто до однородности...

Сегодня я поделюсь с Вами рецептом чахохбили - традиционного блюда грузинской кухни. Готовится оно не сложно, а его вкус не оставит Вас равнодушными! Для его приготовления советую взять хорошую домашнюю курочку, которая кормилась травкой и зерном, пила хорошую воду и гуляла на свежем воздухе. Итак, курицу разделываем на кусочки и хорошо моем. Просушиваем ее бумажными полотенцами или салфетками. Солим, добавляем смесь перцев, острую аджику (у меня 2 чайные ложки на 13 кусочков мяса), немного подсолнечного масла и хорошенько всё перемешиваем...

Незабываемое лакомство из детства - всем известная шоколадная колбаска! Готовится она очень легко и быстро! Сегодня я поделюсь с Вами рецептом, по которому ещё наши бабушки готовили этот вкусный десерт. Конечно, маргарин мы заменим на сливочное масло, поскольку этого продукта достойного качества в настоящее время не найти. Итак, поехали. Берём печенье (у меня "Юбилейное") 450 гр. Делим его на 3 части. 2/3 части печенья измельчаем в блендере или толкушкой /скалкой до мелкой крошки. 1/3 - измельчаем на кусочки примерно 0,3 см (не сильно мелко!)...

Ну кто может устоять перед аппетитными куриными крылышками, приготовленными на мангале? Тем более, что готовятся они очень быстро и просто! Итак, куриные крылышки хорошо промываем холодной водой. Лишнюю влагу убираем при помощи бумажных полотенец. Далее добавляем к ним раздавленный ножом чеснок, копчёную паприку, имбирь и дробленый чёрный перец. Солим по вкусу, добавляем немного соевого соуса, кетчуп и подсолнечное масло...

Для начала приготовим начинку для баклажанов. Берём свежий тимьян, освобождаем его от веточек. Добавляем к нему мелко нарезанный чеснок (из расчёта 3 зубчика на 1 баклажан), копченую паприку и немного оливкового масла. Небольшое дополнение : для того, чтобы чеснок в полном объёме раскрыл свой вкус и аромат после нарезки его необходимо хорошенько помять, как на видео. Начинка готова. Далее, необходимо подготовить баклажаны : нарезаем их "гармошкой" и замачиваем в отдельной миске с солёной водой на 10 минут (2 стол ложки на 1,5 литра воды)...

Сегодня я поделюсь с Вами своим любимым рецептом свиных рёбрышек на мангале. Получаются они остренькими, самое то под пивко! Итак, поехали. Для их приготовления нам потребуется: свиные рёбра, специи по вкусу (у меня это : кинза, имбирь, мускатный орех, дробленый чёрный перец), аджика, вода, соль и подсолнечное масло. Снимаем с рёбер плёнку, как показано на видео. Далее делаем маринад: берём чашу, добавляем в неё 2 чайные ложки аджики, специи по вкусу, немного подсолнечного масла, немного воды комнатной температуры, 1 стол ложку мёда, соль и всё хорошенько перемешиваем...

Сегодня я познакомлю Вас с ещё одним потрясающим блюдом, приготовленным на мангале, которое может стать отличной альтернативой мясу или станет ему прекрасным дополнением. Шампиньоны на мангале! Итак, для их приготовления понадобится : грибы шампиньоны, копченая паприка, смесь перцев, укроп, соль и оливковое масло. Готовятся они очень просто! Шампиньоны необходимо помыть и сложить в чашку. Далее солим, добавляем оливковое масло и специи по вкусу (у меня это смесь перцев, копченая паприка, укроп)...