Найти в Дзене
1 месяц назад
 • Вы подписаны

Как бороться с изоамиловым спиртом? Полный разбор и простые правила!

Форумные методы борьбы с сивухой, которым уже более десяти лет, до сих пор кочуют из темы в тему. Многократные перегонки, «отгабриэливание», бесконечные споры о крепости сырца в кубе — и всё это ради одного результата, которого можно добиться проще, если понимать сам процесс. Разбираем по порядку: откуда берётся изоамилол, как с ним работать на разном сырье и почему для колонны старые схемы уже не нужны. Изоамилол образуется всегда — это естественный побочный продукт работы дрожжей! Но если дрожжи...

1 месяц назад
 • Вы подписаны

Как бороться с изоамиловым спиртом? Простые правила чистого дистиллята!

«Из каждого утюга нам кричат: изоамилол — страшный яд! Покупайте дорогие узлы отбора и польские буферы и прочее железо, иначе отравитесь! Ребята, это маркетинг. Главное правило грамотного винокура: с сивухой не нужно героически бороться в кубе, ее нужно просто не набраживать в бочке. Как это сделать без сложного железа? Всего три правила: Первое. Для сахара — дайте дрожжам нормальную азотную подкормку, чтобы они не стрессовали. Второе. Для зерна и фруктов — делайте "Холодный старт". Вносим дрожжи...

2 месяца назад
 • Вы подписаны

Жёлтый налёт на кубе после зерновой браги: почему щётка бессильна, а щёлочь и кислота решают за 30 минут

Плотный жёлтый налёт на стенках куба и ПВК после зерновых заторов губкой не берётся физически. Показываю рабочую схему очистки, которую использую сам — с точными пропорциями и без единого движения щёткой. После перегонки зерновых браг на внутренней поверхности перегонного куба и ПВК образуется плотный жёлтый слой органики. Это не пригар в прямом смысле — скорее плёнка из остатков затора, которая со временем закрепляется на металле при каждом новом цикле нагрева. Иногда налёта почти нет. Иногда...

Поддержите автораПеревод на любую сумму
Покупайте СтеллыИ дарите их
за контент