Соотношение Омега-3 и Омега-6 в продуктах питания.
Одним из важнейших показателей здорового питания является соотношение полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6 в продуктах питания. Правильным считаются их пропорции 1:2–1:5. То есть Омега-6 должно поступать больше в 2–5 раз, чем Омега-3. К сожалению, в рационе современного человека слишком много Омега-6 и происходит перекос в соотношении до 1:15–1:20. Это приводит к нарушению иммунных механизмов, чрезмерной тенденции к воспалительным процессам и сбоям гормональной системы, а следовательно, ко многим болезням...