GOLANA COFFEE

ICO описывает рынок как переходный: текущий дефицит качественной арабики ещё поддерживает высокие цены, но рынок уже начинает двигаться к профициту благодаря росту производства, особенно робусты. При этом внутри рынка происходит очень заметное расхождение: Арабика — физически напряжённый рынок. Робуста — предложение заметно увеличивается. Средняя цена ICO Composite Indicator Price: Но внутри месяца была сильная волатильность: сначала цена пошла вверх, затем резко откатилась. ICO описывает август как своеобразную «перевёрнутую V»...

«Какую кофемашину лучше купить?» За годы работы в кофейной индустрии я слышал этот вопрос сотни раз. И каждый раз отвечаю одинаково: Правильной кофемашины не существует. Есть правильная кофемашина для конкретного бизнеса. Именно здесь многие предприниматели совершают первую ошибку. Они выбирают оборудование по цене, известному бренду или совету знакомых. А нужно начинать совсем с другого - понять, какую роль кофе играет в вашем бизнесе. Давайте разберемся, почему кофейня, ресторан, гостиница, автозаправка и даже обычный продуктовый магазин используют совершенно разное оборудование...

Майский отчёт Международной организации кофе (ICO) выглядят достаточно противоречиво. Если пересказать его простыми словами, то стоит отметить, что с одной стороны, мировые цены на кофе начали снижаться и рынок ожидает что Бразилия - как крупнейший производитель кофе в мире, соберёт очень хороший урожай. И если прогнозы оправдаются, то предложение кофе на мировом рынке увеличится, а значит и цены должны пойти вниз. Казалось бы, отличная новость. Но тогда возникает вопрос: почему чашка капучино в кофейне не становится дешевле? Ответ прост: кофе - это не только биржа...