Глеб Ерошков | ПИТЕРСКИЙЕСТ

"Макароны по-флотски" — блюдо простое, но с правильными тонкостями оно получается особенно вкусным и сытным. Расскажу, как сделать его не просто "вермишелью с фаршем", а настоящей ностальгической классикой. Макароны по-флотски — простая еда с характером Это блюдо пришло к нам из военной кухни, когда еду нужно было готовить быстро, сытно и из доступных продуктов. По сути, это макароны с мясом, но при правильном подходе — это не "еда из детского сада", а настоящая домашняя классика. Ингредиенты (на 3–4 порции): 1...

Пирожки с капустой — это классика русской кухни. У каждой хозяйки — свой вариант, но суть одна: мягкое дрожжевое тесто, сочная начинка, румяная корочка. Главное — любовь и немного хитростей. Делюсь пошаговым рецептом и профессиональными советами, как добиться того самого вкуса. Для теста: Для начинки: Как приготовить? Пошаговый рецепт с тонкостями Шаг 1. Заводим тесто Секрет: Тесто любит тепло и отсутствие сквозняков. Можно поставить в выключенную духовку с лампочкой. Шаг 2. Готовим начинку Совет: Чтобы капуста не "плавала" в соке, можно в конце снять крышку и немного выпарить жидкость...

Финская уха — это традиционное блюдо северной кухни, которое в своей основе сочетает простоту и изысканность. Это легкий, но насыщенный суп, основным ингредиентом которого является рыба. Приготовление финской ухи требует внимания к деталям и соблюдения нескольких важных этапов, чтобы добиться максимально ароматного и вкусного результата. В этой статье мы поделимся классическим рецептом с тонкостями приготовления. Ингредиенты: - Рыба (лучше всего использовать свежую рыбу, обычно это лосось, форель...

Мудрость 😂 «Приготовление холодца из говядины требует терпения, но результат того стоит» Делюсь с вами рецептом и тонкостями приготовления!  Ингредиенты: - Говяжьи ребра – 1 кг - Говяжья голяшка – 500 г - Лук – 1-2 шт. - Морковь – 1 шт. - Чеснок – 3-4 зубчика - Лавровый лист – 3-4 листа - Черный перец горошком – 10-12 шт. - Соль – по вкусу - Вода – 3-4 литра (в зависимости от размера кастрюли) - Желатин (по желанию, если хотите получить более плотный холодец) – 1 ст. ложка 1. Подготовка мяса: Мясо тщательно промойте, удалите лишний жир и пленки...

Бастурма — это традиционное армянское блюдо, которое приобрело популярность в разных уголках мира благодаря своему неповторимому вкусу и аромату. Правильно приготовленная бастурма имеет насыщенный вкус, нежную текстуру и непередаваемый аромат, который не оставит равнодушным даже самого искушенного гурмана. В этой статье я поделюсь с вами секретами приготовления бастурмы в домашних условиях, чтобы вы могли порадовать своих близких этим уникальным деликатесом. 1. Мясо(красное, лучше всего использовать говядину или баранину) – 1 кг...

Творожные сырники — это любимое блюдо, которое не оставит равнодушным ни взрослого, ни ребенка. Их можно подавать на завтрак, полдник или даже на ужин, ведь сырники не только вкусные, но и очень полезные. В этой статье я поделюсь рецептом, который поможет вам приготовить сырники так, как их готовят в лучших кафе и ресторанах. Уверен, вам захочется готовить их снова и снова! - Творог — 500 г (желательно отцеженный, чтобы не было лишней жидкости) - Яйцо — 1 шт. - Сахар — 2 ст. ложки (или по вкусу) - Соль — 1/4 ч...

Блины — это не просто традиционное блюдо на Масленицу, но и вкусное угощение, которое можно готовить круглый год. Но чтобы блины получились идеальными, нужно учесть несколько ключевых моментов, которые помогут избежать ошибок и сделать тесто правильным. Сегодня я раскрою все секреты, которые помогут вам приготовить тонкие и вкусные блины, словно из ресторана! 1. Мука пшеничная — 2 стакана(250мл.) 2. Молоко — 1 стакан(250мл.) 3. Вода — 1 стакан(250мл.) 4. Яйца — 2 штуки 5. Сахар — 1 столовая ложка 6...

Солянка – это традиционное русское блюдо, которое объединяет в себе невероятное количество вкусов и ароматов. Она получила популярность благодаря своей насыщенности, сытности и уникальному сочетанию ингредиентов. Как приготовить солянку, чтобы она получилась не только вкусной, но и запоминающейся? В этой статье я поделюсь секретами, которые помогут вам создать идеальное блюдо, которое точно понравится всем гостям. Одним из главных секретов вкусной солянки является правильный выбор мяса. Это не просто...

Советский плов со свининой — это классическое блюдо, которое многие помнят с детства. В Советском Союзе плов был популярным и любимым угощением, которое часто готовили на праздники и в дни больших сборов. В нем идеально сочетались простота приготовления и яркий вкус. Давайте разберемся, как приготовить вкусный советский плов с мясом свинины. - Свинина (мякоть) — 500 г - Рис (лучше длиннозерный) — 1 стакан - Морковь — 2 средние штуки - Лук — 1 большая головка - Чеснок — 3-4 зубчика - Подсолнечное масло — 3-4 столовые ложки - Вода — 2 стакана - Специи: зира — 1 ч...

Соус песто — это классика итальянской кухни, который быстро завоевал популярность по всему миру. Но что если мы добавим русский колорит в этот аппетитный и ароматный соус? Сегодня предлагаю вам рецепт русского песто с уникальными ингредиентами, который подарит традиционному блюду новый вкус. Ингредиенты для русского песто:(250-300гр.) - 100 г свежей зелени (укроп) - 50 г свежего чеснока - 50 г грецких орехов (или кедровых, если хотите более аутентичный вкус) - 30 г тертого сыра (можно использовать...

Борщ — не просто суп. Это символ русской кухни, который объединяет поколения. Каждый готовит его по-своему, но есть один идеальный рецепт, который точно понравится всем. Сегодня я расскажу как приготовить борщ, который не только удивит гостей, но и заставит всех просить добавки. Что нужно для настоящего борща? Чтобы борщ был насыщенным, ярким и вкусным, важно не только правильно выбрать продукты, но и следовать технологии. Вот все, что вам нужно: Ингредиенты: - Говядина на кости (или свинина) —...

Морковь по-корейски — это не просто популярная закуска, это настоящая классика, которая украшает столы на праздниках и собирает восторженные отзывы за счет своей яркой пикантности, хрустящей текстуры и невероятного аромата. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить этот «деликатес» в домашних условиях так, чтобы он точно попал в топы на вашем столе! Ингредиенты:(на 4-5 средних порций)  - Морковь — 500 г - Чеснок — 3-4 зубчика - Лук — 1 шт. - Кориандр (молотый) — 1 ч. ложка - Черный молотый перец — 0,5 ч...