Сертификаты. Декларации. Документы для бизнеса

Вы сделали кокосовое масло холодного отжима. Или придумали купаж для салатов. Или хотите продавать жмых как пищевой продукт. И вдруг выясняется: по ГОСТу ваш продукт «не существует». Это нормальная ситуация. И она решается через разработку Технических условий (ТУ) на растительные масла. ГОСТы работают только для самых массовых продуктов — стандартного подсолнечного, соевого, рапсового масла. Любой шаг в сторону рецептуры, технологии или позиционирования — и вам нужен собственный документ. Без него...

«Зачем разрабатывать ТУ на подсолнечное масло, если есть ГОСТ?» Этот вопрос мы слышим чаще всего. И он логичный. ГОСТ 1129-2013 выглядит надёжным и понятным. Но ровно до того момента, пока вы не выходите за его рамки. Стоит изменить технологию отжима, снизить кислотное число, добавить ароматизацию или выбрать нестандартную упаковку — и ГОСТ перестаёт работать в вашу пользу. Партия не проходит проверку, декларация не регистрируется, торговая сеть разворачивает товар. Хорошая новость в том, что это не тупик...

Козье молоко давно вышло из категории «для своих». Его ищут в супермаркетах, берут для детского меню, добавляют в линейки «фермерских» брендов. И вот тут у многих производителей случается стоп: сеть и дистрибьютор не готовы работать с продуктом «просто в бутылке». Им нужен понятный паспорт продукта — ТУ на козье молоко. Если вы сейчас чувствуете тревогу — это нормально. Кажется, что ТУ = бесконечная бюрократия, дорогие технологи и месяцы согласований. На практике ТУ — не препятствие, а инструмент,...

Мы получили комментарий под статьей, что сухое молоко сейчас делается из вытяжки, белка с жуков, саранчи и опарышей, далее высушивается в порошок! (опыт переняли с Китая!) В остальных случаях используется пальмовый жир ( Глицидол, это канцероген!). И решили разобраться, миф это или реальность. Мы провели глубокое исследование и вот, что выяснили: Сухое молоко – это сухой молочный продукт, получаемый из обычного пастеризованного молока путём удаления воды до достижения массовой доли сухих веществ не менее 95% ...

Вы придумали «необычную сгущёнку»: на козьем молоке, с кофе, с пониженным сахаром, в дой-паке или с растительным жиром. И тут начинается классическая ловушка: ГОСТ “не садится”, а продавать «как-нибудь» — значит самим положить в документы будущие штрафы, блокировки на маркетплейсах и репутационный удар. ТУ на сгущённое молоко — это ваш рабочий стандарт: как продукт должен выглядеть, из чего состоять, какие цифры держать в анализах, как маркировать и в какую упаковку фасовать. Главное: ТУ дают свободу, но не отменяют обязательные требования техрегламентов...