GFC

🩵 В ассортименте появилась новая позиция для паназиатской кухни — имбирь белый грейд А, 1,4 кг. Для sushi-кухни имбирь — это не просто дополнение к роллам. Он влияет на общее восприятие: должен аккуратно выглядеть, иметь чистый вкус, хорошо хрустеть и не перебивать основное блюдо. Что важно для кухни: ✅ натуральный светлый цвет с лёгким желтоватым оттенком, без яркого искусственного окраса; ✅ тонкие ровные слайсы удобно порционировать...

! С 22 июня по 5 июля - скидки до 33% на ключевые ингредиенты и упаковку для шаурмы. Лаваш, мясо, упаковка - именно эти позиции формируют себестоимость порции. А значит, выгодная закупка помогает держать фудкост под контролем и зарабатывать больше на каждой продаже. 🔹Курица шаурма на бобине зам. Де-Люкс халяль ИП Поляков, 5кг/кор 🔹Курица шаурма на бобине зам. Де-Люкс халяль ИП Поляков, 15кг/кор 🔹Курица шаурма на бобине зам...

Район вылова — Северо-Курильская подзона, экологически чистые воды Дальнего Востока России. Это дикий гребешок без отбеливания и химической обработки: натуральный кремовый цвет, сохранённый природный вкус и плотная текстура. Что важно для кухни: 🔵 шоковая заморозка без глазировки — работаете с реальным весом продукта; 🔵 минимальная оттайка...

! Скидки до 10% на идеальное комбо для вашего меню: картофель фри, креветки в темпуре и соусы! Хрустящая база + понятные соусы = быстрая отдача, стабильный вкус и больше поводов для допродажи. 🔵Картофель фри 9*9мм Премиум Сапфир FINE FOOD 2,5кг 🔵Картофель фри 9*9мм AstraFry 2,5кг 🔵Картофель дольки в кожуре AstraFry 2,5кг...

? Иногда дело не только в еде. Гость всё чаще выбирает не просто место, где вкусно. Он выбирает место, где ему удобно находиться. 🗣️ Семьи с детьми Если в заведении нет детского стула, места для кормления или возможности спокойно переодеть ребёнка - часть гостей просто выберет другое место. Для родителей это не «дополнительный комфорт», а базовое условие, чтобы прийти и остаться. ❤️ Pet-friendly Гость с собакой обычно не ищет компромисс. Он идёт туда, где с питомцем можно. Миска с водой, понятные...

Причина проста — высокая комиссия сервисов доставки. В некоторых случаях комиссии могут доходить до 30–35%, и для многих заведений это становится серьёзной нагрузкой на экономику. Поэтому рестораны всё активнее развивают прямые каналы: 🔷собственную доставку 🔷 сайты и приложения 🔷 Telegram-боты 🔷 программы лояльности А ещё — начинают буквально «бороться» за гостя внутри заказа: вкладывают листовки, дают промокоды на следующий заказ, предлагают бонусы за прямой заказ...

Когда закупщик выбирает поставщика, главным аргументом чаще всего остаётся цена в прайс-листе. Дешевле — значит выгоднее. Но так ли это на самом деле? Практика показывает: продукт с более низкой ценой закупки нередко обходится бизнесу дороже, чем позиция от проверенного поставщика с чуть более высоким прайсом. Всё дело в полной стоимости продукта — совокупности всех затрат, которые бизнес несёт от момента заказа до момента, когда продукт оказывается в тарелке гостя или реализован оптовым покупателем...

Современный ресторан, отель или кейтеринговая компания — это не только качество блюд и уровень сервиса. За каждым успешным заведением стоит невидимая, но критически важная система: управление запасами. Именно здесь бизнес чаще всего теряет деньги — тихо, незаметно и системно. GFC маркетплейс для профессионалов рынка HoReCa и крупного опта, работающий на рынке уже 21 год, хорошо знает эту боль своих клиентов. И сегодня мы разбираем инструмент, который меняет правила игры — облачный учёт запасов с контролем остатков в реальном времени...

Современный рынок HoReCa предлагает колоссальный выбор. Для неопытного закупщика прайс-лист часто выглядит как набор похожих слов: «Сливки 33%», «Сыр Моцарелла», «Масло сливочное 82,5%». Кажется, что если ГОСТ один, то и продукт будет идентичным. Однако профессионалы знают: за одинаковым названием могут стоять принципиально разные составы, которые определяют итоговый вкус блюда и вашу прибыль. Выбор продукта на маркетплейсе GFC-russia.ru — это не просто поиск по названию, а анализ спецификаций. Именно...

В ресторанном бизнесе есть две крайности, которые одинаково больно бьют по кошельку владельца. Первая — это overstock (избыток), когда холодильники забиты продуктами, которые не успевают реализовать, что ведет к списаниям и росту фудкоста. Вторая — out-of-stock (дефицит), когда гость слышит сакраментальное «этого блюда сегодня нет», и заведение теряет не только прибыль, но и лояльность клиента. Раньше закупками управляли «на глаз» или на основе интуиции шеф-повара. Сегодня выигрывает тот, кто превращает данные о продажах в четкий прогноз с помощью маркетплейса GFC-russia...

» ! 🔵 Тарталетка Дубайская Десертные Истории 90гр 🔵 Торт Медовик Десертные Истории 86гр 🔵 Эклер с карамелизированной грушей и сыром Десертные Истории 60гр 🔵 Тарт мини с малиной Десертные истории 80гр 🔵 Торт Красный бархат Десертные...

Слабосолёная форель — продукт, который лучше всего раскрывается в холодной подаче. Здесь важно не перегрузить вкус, а подчеркнуть его: сохранить нежную текстуру, умеренную жирность и лёгкий солоноватый оттенок. Поэтому самые удачные сочетания строятся вокруг свежести, кислотности, сливочности и хруста. Форель филе с/с GFC хорошо работает в роллах, тартарах, салатах, брускеттах — там, где важны clean-срез, стабильная текстура и аккуратный визуал...