Рассказывает Женя Гергерт

Банальный овсяноблин, но ещё не все готовят его себе на завтрак. А зря. Это очень просто, быстро, сытно и полезно. Оставляю рецепт для тех, кто ещё не внедрил себе такие завтраки. Овсяные хлопья — это медленные углеводы, которые дают энергию на несколько часов. В отличие от пшеничной муки, они не вызывают резких скачков сахара в крови. Плюс в них много клетчатки, которая полезна для пищеварения. Яйцо и сыр — белок, который помогает насытиться и не думать о еде до самого обеда. Банан — природный сахар и калий...

Я не большой любитель риса. В обычной жизни могу спокойно без него обходиться. Но каждый раз, когда я приезжала в Таиланд, я не отказывала себе в порции жареного риса, мне он нравился. Тот самый, с лотков уличных торговцев, с хрустящими овощами, сочной курицей и идеальным балансом солёного и кислого. Вернувшись домой, я пыталась воссоздать этот вкус снова и снова. Перепробовала десятки рецептов из интернета, смотрела видео, читала блоги. Но всё было не то. В последнюю поездку я решила зайти с другой стороны...

Я хорошо помню, как в моём доме готовили рыбные супы в детстве. Это были супы из консервированной сайры — никакого настоящего вкуса, лишь вода с разбавленным соком из консервной банки. Казалось, что настоящая уха — это что-то сложное, доступное только в ресторанах. Сколько лет прошло, прежде чем я поняла, как всё просто на самом деле! Рыбный бульон — это база, с которой начинается настоящая уха, изысканный суп-чаудер и множество других блюд. И готовится он проще куриного, а результат поражает глубиной вкуса...