Найти в Дзене
Это был тяжёлый год, был он тяжелей, чем тот, но приходит Новый год, будет всё наоборот. Ура, наливай!
2025-й год близится к завершению и сейчас самое время рассказать о важных событиях в области науки и техники, поскольку никому не интересно, сколько раз за год мы (не)сходили в спортзал, (не)бросили курить и «стали более лучше одеваться». Тем временем, 2025-й год стал годом заметных научных прорывов: от орбитального синтеза кислорода и межзвездных открытий до квантовой телепортации, термоядерных рекордов и биокомпьютеров на живых нейронах. Ученые по всему миру приблизили будущее быстрее, чем мы ожидали...
2 недели назад
6 дней в Китае. Итоги.
Китай стал первой в истории страной-триллионером, установив исторический рекорд в мировой торговле — его профицит внешней торговли впервые превысил 1 триллион долларов. Это означает, что страна зарабатывает на экспорте гораздо больше, чем тратит на импорт. Ни одна экономика в истории не достигала такого уровня. Еще в начале 2024-го года Китай был близок к этой отметке, но преодолел её в ноябре 2025-го года, увеличив профицит почти на 22% по сравнению с прошлым годом. Такое достижение кажется особенно...
3 недели назад
Маленький кусочек горчицы, который бьет в нос
Васаби: зелёное золото Японии Васаби является японским эндемиком. Васаби растёт на мелководье горных ручьёв с чистейшей прохладной водой. Обычно в пищу употребляют корневище васаби, но можно использовать всё – от цветов и листьев до кончика корня. Выращенный в Японии васаби называется хон-васаби (настоящий васаби). Он обладает свежим сладковатым ароматом, а в натёртом виде сохраняет зелёный цвет. Выращенный за пределами Японии так называемый западный васаби в натёртом виде белеет, а его аромат напоминает запах редьки дайкон...
113 читали · 1 месяц назад
Новый русский бутерброд
Мода приходит и уходит, а затем возвращается снова. Иногда чья-то местная традиция становится модной, входит в чужую культуру и органично в ней приживается. Возможно, так будет и с очень интересным японским блюдом онигиразу, стремительно набирающим популярность в России. Кулинарное чтиво или онигири с рисом и спамом Онигиразу — это разновидность японских рисовых шариков или онигири, но вместо традиционного шара или треугольника онигиразу имеют форму плоского прямоугольника, как у сэндвича. Онигиразу, как и традиционный онигири, завёрнуты снаружи в водоросли и содержат рис с различным спамом...
162 читали · 1 месяц назад
Сэндвичи. Статус: «выдающаяся еда»
Сэндвич – самый популярный в мире бутерброд, созданный в Англии в 18 веке, в 1762-м году Джоном Монтегю, IV графом Сэндвич, членом палаты Лордов, дипломатом и весьма уважаемым в обществе человеком. Именно он и его творческая мысль оказали честь гастрономии, создав усовершенствованный бутерброд, названный в его честь. Сэндвичи занимают высокие позиции в рейтинге популярности в ежегодных опросах потребителей. Теперь он стал неотъемлемой частью производства готовой еды. Так что же именно делает сэндвич...
1 месяц назад
Третьему игроку приготовиться
Традиционно бизнес строится на двух основных игроках – производитель и заказчик. Но чем дальше развиваются технологии, тем сложнее находиться в этой узкой схеме, особенно крупному производителю. Группа компаний «ЭФКО» – один из крупнейших агропромышленных холдингов России, специализирующийся на производстве продуктов питания, альтернативных белков и ингредиентов для пищевой промышленности. Основана в 1994 году в городе Алексеевка Белгородской области. Сегодня сосредоточим внимание на одном интересном направлении холдинга, входящим в понятие HoReCa – Classic Products...
1 месяц назад
Щи да каша пища наша
Наступают холода и сразу хочется написать про горячий суп и дымящуюся кашу в виде завтрака или гарнира к горячему блюду. Так мы и поступим! Прежде чем приступить к чтению, приготовьте что-нибудь вкусное, так как статья возбуждает аппетит. «Щи – это мясной суп, но не обычный, непозволительно скверный мясной суп, а чудесное русское кушанье, с наваром из различных сортов мяса, с яйцом, сметаной, зеленью... Мне кажется, немыслимо есть что-либо после щей». (Кнут Гамсун) «Суп да каша — пища наша» или чаще...
300 читали · 2 месяца назад
Беспечные едоки Мы уже приводили некоторые данные аналитики по изменению пищевых привычек в России ЗДЕСЬ, появился даже специальный термин «беспечные едоки», а теперь посмотрите динамику в цифрах по ссылке
2 месяца назад
Поймать свой FLOW(pack)
Упаковка флоупак известна во всем мире. В конце 50-х годов, с распространением супермаркетов, где люди без помощи продавцов стали выбирать товары, индивидуальная герметичная упаковка стала необходимостью. Тогда и появилась упаковка флоупак. Технология оказалась чрезвычайно универсальной и экономически выгодной. Упакованный товар было удобно выкладывать на полки в торговом зале, а покупателям выбирать и складывать в корзины и тележки. Полимерная упаковка обеспечивала максимальную сохранность продукта...
2 месяца назад
6 дней в Китае
Компания «ГЕОРГ» всегда работает открыто. Мы понимаем, насколько важно нашим клиентам лично убедиться в качестве предлагаемого нами оборудования. Мы действительно потратили много усилий, чтобы выбрать достойное оборудование для российского рынка, проверить его в работе, собрать обратную связь от тех, кто уже с нами сотрудничает, но решили пойти дальше, а именно показать всем, кто заинтересован в модернизации своего производства, как делаются наши линии непосредственно на заводах в Китае. Ежегодно, в конце сентября отмечается Всемирный день туризма...
3 месяца назад
2-го октября 2025 года завершилась выставка «Агропродмаш». Абсолютный лидер среди выставок России по тематике «Пищевая промышленность, оборудование и ингредиенты» во всех категориях, согласно Общероссийскому рейтингу выставок. В свой 30-летний юбилей, на общей площади свыше 55-и тыс. кв. м «Агропродмаш» представил 853 компании из 22-х стран, в том числе, 615 российских производителей, поставщиков и интеграторов и 238 иностранных экспонентов. Среди зарубежных участников лидирует Китай (144 компании), Турция (27 компаний), Республика Беларусь (23 компании) и Италия (18 компаний). Экспозиция была построена по принципу демонстрации оборудования и технологий по логической цепочке: от производства сырья и ингредиентов до выпуска готового продукта, его упаковки, контроля качества, охлаждения, хранения и логистических решений. Компания «ГЕОРГ» представила полный спектр автоматических готовых решений «RESURE» для фасовки и упаковки свежих продуктов, полуфабрикатов и готовой еды без найма нового персонала с полным последующим обеспечением расходными материалами и обслуживанием собственной сертифицированной Службой Сервиса. В представленном видео можно подробнее ознакомиться с нашим оборудованием смотреть RUTUBE. А для тех, кто не посетил выставку, мы проводим демонстрацию в нашем шоуруме по предварительной записи. В ближайшее время покажем подробный кейс про одну из линий, так как в отдаленной перспективе не все производители пока понимают плюсы и минусы. Подпишитесь, чтобы не пропустить
3 месяца назад
Мусорный кризис и переработка – глобальный скам или технологии нас спасут?
Китайский меч «Мы перерабатываем от двухсот до трёхсот тонн в день», – говорит директор Green Recycling Джейми Смит, – больше всего нас интересуют бумага, картон, пластиковые бутылки, смесь пластиков и дерево. Всё, что у вас есть, когда-нибудь перейдёт в распоряжение мусорной индустрии – глобального бизнеса с рынком в 250 млрд фунтов стерлингов, намеренного извлечь из вашего мусора все до последнего пенни». По крайней мере, так было до 2018-го года, когда Китай – крупнейший в мире покупатель перерабатываемых отходов, по существу забанил импортируемый мусор...
3 месяца назад