Гастрономический рай | Рецепты и вдохновение

🥞Лимонные панкейки с рикоттой Идеальные легкие и воздушные панкейки с ярким лимонным вкусом. Подавайте с черничным соусом или просто с маслом и кленовым сиропом! 💙 📋Ингредиенты: 🫐Черничный соус: - 2 ст. свежей/замороженной черники - 1.5 ст.л. лимонного сока - 2-3 ст.л. сахара - 2 ст.л. воды - 1.5 ч.л. крахмала 🥞Панкейки: - 1.25 ст. муки - 1 ст.л. масла - 1 ст. рикотты - 1 яйцо + 2 белка - 1/2 ст. лимонного сока - 2 ч.л. цедры лимона - 3 ст.л. сахара - 2 ч.л. разрыхлителя - 1/2 ч.л. соды - Щепотка соли Приготовление: 1️⃣ Сделайте черничный соус: проварите чернику с водой и сахаром, добавьте лимонный сок с крахмалом. Готовьте до загустения. 2️⃣ В одной миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. В другой — рикотту, яйца, сок и цедру лимона, масло. 3️⃣ Соедините обе смеси и аккуратно перемешайте. 4️⃣ Жарьте на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте горячими с черничным соусом! 💙 #десерты

Суп «Куриный пирог»🐔🍲 Нежный, сытный суп с курицей, напоминающий классический куриный пирог, но без теста! Ингредиенты: - 🧈 6 ст.л. сливочного масла - 🧅 1 лук, нарезанный кубиками - 🥕 2 моркови, тонкими кружочками - 🌿 2 стебля сельдерея, мелко нарезанных - 🍄 230 г шампиньонов, нарезанных - 🧄 3 зубчика чеснока, измельчённые - 🌾 1/3 ст. муки - 🍗 6 ст. куриного бульона - 🥔 450 г картофеля, нарезанного - 🐔 5 ст. отварной курицы (рваной) - 🌽 1 ст. кукурузы (консервированной или замороженной) - 🟢 1 ст. зелёного горошка (замороженного) - 🥛 1/2 ст. сливок - 🌿 1/4 ст. петрушки Приготовление: 1️⃣ Разогрейте кастрюлю на среднем огне и растопите масло. Добавьте лук, морковь и сельдерей, обжаривайте 5-7 минут. 2️⃣ Добавьте грибы и чеснок, жарьте ещё 5 минут. 3️⃣ Всыпьте муку и перемешайте, готовьте минуту до золотистого цвета. 4️⃣ Влейте бульон, добавьте картофель, соль и перец. Варите 12-15 минут до мягкости картофеля. 5️⃣ Добавьте курицу, горошек, кукурузу, сливки и петрушку. Варите ещё 5 минут. #супы

Куриные грудки, фаршированные пармезаном и запеченным перцем 🌶️🍗 📝 Ингредиенты: Для начинки: - 2 помидора 🍅, нарезанных - 1 стакан сыра пармезан, натертого 🧀 - ¼ стакана петрушки 🌿 - ¼ стакана запеченного перца 🌶️ - ½ стакана сухарей Для курицы: - 3 куриные грудки 🍗 - ½ ч.л. соли 🧂 - ½ ч.л. перца - ½ ч.л. паприки - 1 ст.л. оливкового масла 🔪 Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 190°C. 2. В миске смешайте помидоры, сыр, петрушку, запеченный перец и панировочные сухари. 3. Сделайте карман в грудках, нафаршируйте, закрепите зубочистками. 4. Разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте курицу с обеих сторон до золотистой корочки. Затем перенесите сковороду в духовку и запекайте 15 минут, или пока курица не будет готова. 5. Дайте курице отдохнуть 10 минут перед нарезкой. #основныеблюда

Картофельные дольки с огуречным соусом 🥒🥔 📝Ингредиенты: 🍟 Картофельные дольки: - 1 кг картофеля - 2 ст.л. оливкового масла - 1 ст.л. приправы для жареного картофеля - Крупная соль 🧂 🥒 Огуречный соус: - 1 огурец 🥒 - 200 г сметаны - 200 г греческого йогурта - 2–3 ст.л. рубленого укропа 🌿 - Соль, перец по вкусу 🧂 🍴Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 220°C. Картофель помойте, при необходимости очистите и нарежьте дольками. Смешайте с маслом и приправой для картофеля. Разложите на противне и запекайте 35–40 минут. 2. Пока картофель запекается, приготовьте огуречный соус. Огурец помойте и нарежьте тонкими ломтиками. Сметану и греческий йогурт тщательно перемешайте до кремовой консистенции. Добавьте огурец и укроп, посолите и поперчите по вкусу. 3. Готовые картофельные дольки посыпьте крупной солью и подавайте с огуречным дипом. Приятного аппетита! 😋 #основныеблюда

Фетучини Альфредо 🇮🇹 Ингредиенты: - 300 г фетучини 🍜 - 1 ч.л. соли 🧂 - 100 г сливочного масла 🧈 - 1 ст.л. чеснока, измельченного 🧄 - 200 мл сливок 33% 🥛 - ⅓ стакана тертого пармезана 🧀 - ½ ч.л. черного перца по вкусу 🌶️ Приготовление: 1️⃣ В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте фетучини и соль. Варите до состояния "аль денте" по инструкции на упаковке (свежие фетучини 2-3 мин, сухие 8-10 мин). Сохраните ½ стакана воды и слейте остальную. 2️⃣ В большой сковороде растопите масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте до аромата, около 1 минуты. 3️⃣ Влейте сливки и добавьте пармезан. Перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте, помешивая, пока соус не загустеет (3-4 минуты). 4️⃣ Добавьте приготовленные фетучини и перемешайте. Для более жидкого соуса добавьте немного воды от пасты. 5️⃣ Посыпьте сверху дополнительным пармезаном и свежемолотым черным перцем. Приятного аппетита! 😋 Гастрономический рай 📝 #основныеблюда

🥔 Хрустящий картофель с чесноком и пармезаном 📋 Ингредиенты: - 700-900 г молодого картофеля - 4 ст.л. растопленного сливочного масла - 4 зубчика чеснока, измельченных - 1 ч.л. итальянских трав - 2 ст.л. свежей петрушки, нарезанной - Морская соль и черный перец по вкусу - Оливковое масло - 2 ст.л. тертого пармезана 👩‍🍳 Инструкции: 1. В большой кастрюле с подсоленной водой доведите картофель до кипения на среднем огне и варите, пока картофель не станет мягким, около 30 минут. Слейте воду. 2. Смешайте растопленное масло с чесноком, итальянскими травами и половиной петрушки. 3. Перемешайте картофель с чесночным маслом. 4. Выложите картофель на смазанный противень и разомните до легкого расплющивания. 5. Полейте оставшейся чесночной смесью. Приправьте солью и перцем, посыпьте пармезаном. 6. Сбрызните картофель оливковым маслом. 7. Выпекайте при 220°C в течение 25 минут, пока картофель не станет хрустящим и золотистым. 8. Подавайте горячим, посыпав оставшейся петрушкой и солью. #основныеблюда

Простой и полезный рецепт лосося в аэрогриле с медово-чесночным соусом. ❗Готовится менее чем за 10 минут! 📋 Ингредиенты: - 2 филе лосося (по 150-200 г каждое) - 2 ст.л. меда - 1,5 ст.л. соевого соуса (низкосолевого) - 1/4 ч.л. чесночного порошка или 1 ч.л. свежего чеснока (измельченного) 🧄 Для украшения (по желанию): - Черный/белый кунжут - Нарезанный зеленый лук 👩‍🍳 Инструкции: 1. Смешайте мед, соевый соус и чесночный порошок. Разделите соус пополам. 2. Маринуйте филе лосося половиной соуса в холодильнике 30 минут. 3. Разогрейте аэрогриль до 200°C . Выложите филе лосося в корзину аэрогриля и смажьте оставшимся маринадом. 4. Готовьте в аэрогриле 7-8 минут в зависимости от толщины филе. Подавайте горячим, полив оставшимся соусом. Приятного аппетита! 🍴 #основныеблюда #быстрыерецепты

🥗 Куриный булгоги с киноа и брокколи 📋 Ингредиенты: - 1 стакан сухой киноа - Кунжутное масло - Соль и черный перец - 450 г брокколи - 2 ч.л. виноградного или оливкового масла - Маринад для куриного булгоги - Зеленый лук, кунжут и мед для подачи 👩‍🍳 Инструкции: 1. Промойте киноа, добавьте 2 стакана воды и варите 10-15 минут. Снимите с огня, накройте крышкой, дайте настояться 5 минут. Взбейте вилкой, приправьте маслом, солью и перцем. 2. Разогрейте духовку до 220°C. Нарежьте брокколи, обваляйте в масле, приправьте солью. Запекайте 20-25 минут до готовности. 3. Приготовьте булгоги по рецепту. Варите маринад 3 минуты до загустения. Обжаренное мясо смешайте с соусом. 4. Разложите киноа, добавьте брокколи и булгоги. Украсьте зеленым луком, кунжутом и медом. Приятного аппетита! 🥢 #основныеблюда