Gastronomic.ru

У вас есть почти еще неделя, чтобы успеть на Breakfest — фестиваль завтраков Вани Глушкова и «Аппетитного маркетинга», который проходит с 1 по 31 января. #минибосс вернулся в Москву и успел пробежаться с небольшой инспекцией. Например, в Kalabasa на Бауманской была найдена классная несладкая пшёнка с угрём — отличная альтернатива вездесущей гречке с пармезаном. Было настолько вкусно, что пришлось есть еще и рийет из угря, который как раз появился в special-меню. А в MO Bar&Restaurant недалеко от Петровки в меню нашлась запеканка с айвой. Творожной её можно назвать с натяжкой — она скорее чем-то напоминает бисквит. Но это и неплохо, потому что получился гибрид выпечки и любимого утреннего блюда. В планах еще тако с чоризо и скрэмблом из №13, зелёная шушука (да, именно так) из BSHUSHU и боул с лососем из BURO. Tsum — как все успеть, непонятно

#вдохновениедня Забудьте про помидоры! Карпаччо из апельсинов — это new black. Вот тут рекомендуют с фенхелем, но ещё можно с редисом и кориандром или с мятой. Вот зимнее сезонное меню с фантазией — это вам не очередной салат с хурмой.

В Мексике в новогоднюю ночь съедают 12 виноградин под каждый удар курантов — считается, что это сулит удачу в наступающем году. Проверить эту теорию можно до конца праздников в tacobar, где вдохновились легендой и приготовили специальный праздничный десерт "12 виноградин". Это песочный тарт с виноградом, ганашем юдзу и ананасовым шрабом (600 р.)

Как устрицы могут спасти от похмелья? Лайфхак для тех, кто в новогоднюю ночь немного перебрал и утром 1 января страдает от похмелья. Неутомимые британские ученые рекомендуют поесть устриц и объясняют спасительный эффект после обильных возлияний большим содержанием цинка в мясе моллюсков.  В полудюжине устриц целых 77 миллиграмм этого микроэлемента, что значительно больше, чем в других продуктах. Цинк ускоряет процесс метаболизма алкоголя в организме. Прочие минералы и витамины, содержащиеся в устрицах, тоже положительно воздействуют на больную похмельную голову.