Гастрономическая карта России

“Первый блин комом” - в России так говорят, когда что-то не получилось с первого раза, и нужно подбодрить человека. Но в связи с ритуальным значением блинов на Руси - и в наши дни их едят на Масленицу, на свадьбу и т. п. - первый блин всегда считался особым и не допускалось, чтобы он был "скомканным", неудачным. Когда идет речь о важных переговорах на высоком уровне, каждая часть программы несет свою смысловую нагрузку и требует от дипломатов сторон-участников ответственного и творческого подхода...

В разные дни нашей жизни – праздничные, радостные и печальные – на нашем столе блины. За последние 5-6 лет для многих стало открытием, что помимо привычных тонких русских блинчиков, в регионах России - такое разнообразие рецептов блинов. В нашей стране проживает почти 200 народов, у каждого из которых в кулинарных традициях - приготовление этого блюда. Если представить себе стол из блинов народов России, он будет многокилометровым. Манные, пшенные, овсяные, гречишные, тонкие и толстые, а в начинку идут любые продукты, которыми богата российская природа от Арктики до Дальнего Востока...

20-21 апреля Российское движение школьников и «Гастрономическая карта России» провели всероссийскую акцию "День с поваром" в 40 регионах. Больше 500 школьников приняли участие в кулинарных мастер-классах от лучших шеф-поваров, познакомились с кухней и кулинарными традициями своих регионов, побывали на производстве региональных продуктов. Идея акции — поддержать школьников, интересующихся темой кулинарии, помочь им от первого лица увидеть, как создается самобытная кухня, а также получить знания от профессионалов своего дела...

Перед COVID-19 все равны, и перед вами не просто некий список кафе и ресторанов с сервисом «доставки». Здесь представлен социальный срез нашей российской сферы гостеприимства из регионов России: рестораны 5-звездочных отелей, микро-производства гастросувениров, лавки локального продукта, семейные пекарни и кондитерские цеха, крупные ресторанные холдинги, турбазы, большие предприятия по производству регионального продукта, центры хранителей этнокультурного наследия малочисленных коренных народов,...