Гастрономическая карта России

“Первый блин комом” - в России так говорят, когда что-то не получилось с первого раза, и нужно подбодрить человека. Но в связи с ритуальным значением блинов на Руси - и в наши дни их едят на Масленицу, на свадьбу и т. п. - первый блин всегда считался особым и не допускалось, чтобы он был "скомканным", неудачным. Когда идет речь о важных переговорах на высоком уровне, каждая часть программы несет свою смысловую нагрузку и требует от дипломатов сторон-участников ответственного и творческого подхода...

В разные дни нашей жизни – праздничные, радостные и печальные – на нашем столе блины. За последние 5-6 лет для многих стало открытием, что помимо привычных тонких русских блинчиков, в регионах России - такое разнообразие рецептов блинов. В нашей стране проживает почти 200 народов, у каждого из которых в кулинарных традициях - приготовление этого блюда. Если представить себе стол из блинов народов России, он будет многокилометровым. Манные, пшенные, овсяные, гречишные, тонкие и толстые, а в начинку идут любые продукты, которыми богата российская природа от Арктики до Дальнего Востока...

20-21 апреля Российское движение школьников и «Гастрономическая карта России» провели всероссийскую акцию "День с поваром" в 40 регионах. Больше 500 школьников приняли участие в кулинарных мастер-классах от лучших шеф-поваров, познакомились с кухней и кулинарными традициями своих регионов, побывали на производстве региональных продуктов. Идея акции — поддержать школьников, интересующихся темой кулинарии, помочь им от первого лица увидеть, как создается самобытная кухня, а также получить знания от профессионалов своего дела...

Перед COVID-19 все равны, и перед вами не просто некий список кафе и ресторанов с сервисом «доставки». Здесь представлен социальный срез нашей российской сферы гостеприимства из регионов России: рестораны 5-звездочных отелей, микро-производства гастросувениров, лавки локального продукта, семейные пекарни и кондитерские цеха, крупные ресторанные холдинги, турбазы, большие предприятия по производству регионального продукта, центры хранителей этнокультурного наследия малочисленных коренных народов,...

#ПИРОГИ на Гастрономической карте России. С одинаковыми названиями в разных регионах - они отличаются формой, начинками и рецептом приготовления. Многие типологии пирогов имеют широкое распространение. "Гастрономическая карта России" не "распределяет" блюда и продукты по определенным регионам. Мы только можем отмечать территории наибольшей концентрации, ареалы произрастания, места производства и т.д. Все геолокации, отмеченные на картинках обозначают место приготовления конкретного блюда, которое вы видите на фотографии...

Автор: Екатерина Шаповалова Наверно, каждый из нас время от времени хочет только двух вещей - выспаться, точнее спать без будильников, потом есть, потом опять спать... Сколько у вас есть на это времени, есть ли у вас возможность находиться в месте, где нет сотовой связи - только вы можете принять решение уехать отсыпаться в эти чудесные уголки природы. Вообщем, если такие мысли возникают, вам сюда - в Республику Карелия. В этом году этому российскому региону исполняется 100 лет со дня образования...

Автор: Екатерина Шаповалова Рекомендации и подборки мест в регионах-участниках федерального проекта «Гастрономическая карта России», где вы гарантированно можете попробовать блюда региональной кухни, приготовленные на базе локальных продуктов, увезти с собой гастросувениры и местные продукты, познакомиться и лично пообщаться с героями проекта – шеф-поварами, основателями ресторанов, гостиничных комплексов, производителями, фермерами и ремесленниками. О подборках локаций "Гастрономическая карта России": · Список локаций приведен в алфавитном порядке...

Автор: Екатерина Шаповалова Что едят неместные в Мурманской области ? Крабов, треску, палтуса, оленину. Если вы приехали в наше Заполярье, в перерывах между фотосессиями на фоне северного сияния, бегите и пробуйте рыбу и продукты Баренцева моря, треску с соусом из морошки или оленину с брусничным соусом и салат из разных сортов ламинарий. Всего в 2-х часах на самолете от Москвы суровая и очень притягательная северная природа на "краю Земли" , полярные ночи и полярные дни и богатая палитра гастрономических удовольствий...

Я, Екатерина Шаповалова, и команда федерального проекта «Гастрономическая карта России», поздравляем с Новым 2020-м годом и наступающим Рождеством! Желаем нам всем больше путешествовать по регионам России и надеемся вам пригодятся рекомендации и подборки мест в регионах-участниках проекта, где вы гарантированно можете попробовать блюда региональной кухни, приготовленные на базе локальных продуктов, увезти с собой гастросувениры и местные продукты, познакомиться и лично пообщаться с героями «Гастрономической...

16 ноября при участии и поддержке федерального проекта "Гастрономическая карта России" состоится мобильный гастрономический фестиваль в рамках открытия горнолыжного сезона на крупнейшем курорте Сибири - Шерегеше. 20-ый по счету. Впервые здесь будет работать мобильный фестиваль «Гастрономическая карта России». В фудтраках специальной серии ГАЗель NEXT региональная команда шеф-поваров «Гастрокарты» будет готовить региональные продукты и блюда "сибирской кухни" для гостей фестиваля в формате one-hand-food...