Записки гастродипломата

В обычной жизни мы привыкли оценивать еду по вполне понятным критериям: вкусно, сытно, красиво подано, не слишком дорого. Но в мире высокой гастрономии действуют совсем другие правила. Там стоимость тарелки...

Говорят, что большая политика делается в переговорных залах. Но те, кто бывал за закрытыми дверями официальных приёмов, знают: нередко она делается за ужином. И иногда одно неправильно поданное блюдо может испортить переговоры не хуже целой тирады оскорблений...

Принято считать, что великие люди оставляют след в истории своими делами, словами или образами. Чарли Чаплин — один из немногих, кто оставил след ещё и своими привычками питания. История его отношений...

В мире еды не бывает штиля. Гастрономия живёт в постоянном движении, и это движение определяется не капризами отдельных шефов, а куда более глубокими процессами: изменением образа жизни, экономическими...

Почему итальянцы так одержимы качеством томатов, а наши бабушки и дедушки не могут прожить и недели без квашеной капусты? Почему в Китае всё режут на мелкие кусочки, а в индийской кухне столько специй, что у неподготовленного человека глаза на лоб лезут? Оказывается, дело не только в традициях и особенностях вкуса. Национальная кухня — это ответ на очень простой вопрос: как выжить в тех условиях, которые тебе достались? Средиземноморье: когда природа щедра На каком-нибудь рынке в Палермо местный продавец помидоров больше получаса может объяснять вам, почему его томаты лучше, чем у соседа...

Когда вспоминают Наполеона — на ум приходят битвы, империи, политика. При этом редко задумываются о том — а как же он ел. Вот что известно о его рационе и привычках за столом: 🥄 Простая еда — выбор императора Наполеон славился тем, что практически не был гурманом...

Сегодня национальная кухня — это не просто традиция или гордость страны. Для многих государств еда давно превратилась в инструмент влияния. Вкус работает быстрее любых дипломатических речей: человек может...

(Пельмени, цзяоцзы, гёдза, буузы и вся эта большая семья теста и начинки) Есть один удивительный гастро-факт: Если собрать пельмени всех народов от Сибири до Марокко,

Кажется, через 50 лет наш холодильник будет выглядеть странно. Стейк из пробирки, макароны из водорослей, омлет из порошка, - все это не наивный футуризм, а ответ на главный вопрос XXI века: как накормить...

Елизавета II - королева Великобритании, одна из главных монархов- долгожителей в истории, своим долголетием была отчасти обязана, конечно, гастрономическим правилам, заведенным во дворце, и ее личным привычкам и вкусам...

Первоначальным прибором для еды, которыми пользовались наши далекие предки, были руки. Но со временем европейцы изобрели сперва ложку, а затем уже подтянулись и вилки с ножами. Но вот в Азии неизменным атрибутом любой трапезы являются палочки...

Современный человек имеет доступ к кухням со всего света. Пицца,суши, чурросы, пишмание - все это может оказаться на нашем столе- стоит только пожелать. На самом деле,информации о еде так много,что не всегда можно понять,а вся ли она правдива...