Дюха Твердов - Гастрофизика

?

Не понял прикола х2 закрытие кухни за час до закрытия заведения и тотальный стоп лист на продукт УТП. Не понял прикола три, сервис которому на тебя все ровно, попросили просто воды и не дождались. Интерьер классный, встреча приятная, хосты и менеджеры на входе отрабатывают гостеприимство...

А жажда заработать деньги становится выше моральных норм. Уже 4 недели как над нашим баром Политех, живёт и ни в чем себе не отказывает, в том числе в установке оборудования которое течёт, кофейня из Тюмени. Это уже не первый, не второй и не третий инцидент. А самое ужасное, что воду можно перекрыть, можно все починить, но сразу после перекрытия воды приезжает слесарь повторно и на обещания все включает вновь...

⚡🧪 Кислотность — это pH и поток протонов, который «включает» рецептор OTOP1. Ниже pH — резче вспышка вкуса. — Лимон/лайм 🍋 — pH≈2.0; лимонная кислота: ультра-яркая атака. — Клюква/брусника 🫐 — pH≈2.3–2.9; цитрат+малат, сухая терпкость. — Тамаринд 🌿 — тартрат: плотная, «винная» кислинка. — Ревень, зелёные яблоки 🍏 — малат: холодная, долгая нота. — Уксус 🧪 — 4–8% уксусной: сухая, проникающая кислинка. — Кимчи/квашеная капуста 🥬 — лактат ~1%: мягкая, округлая...

: https://max.ru/id6678134299_biz Пока он пуст, и гастробот не адаптирован, но скоро сделаю так чтобы мы были с вами на связи любым способом

шницель, креветок, бекона, сырного мороженого. Пока одни открывают ПП заведения, мы решили поддержать баланс калорий и выдаём каларийную бомбу! Политех