Гастродача Вселуг: Ферма, Лавка, Ресторан

Давайте честно: овощи на гриле — это или любовь с первого укуса, или разочарование. В первом случае они сочные, с дымком и полосочками от жарки. Во втором — угольки, которые рассыпаются в руках. Разница всего в трёх вещах: правильный выбор овощей, грамотная нарезка и хитрости при жарке. Рассказываем, как гарантированно попасть в первый сценарий. Не все овощи подходят для гриля. Огурцы, шпинат и фасоль лучше оставить сырыми. А вот эти ребята показывают себя отлично: Картофель, морковь, свёкла — здесь нужно быть аккуратнее...

«Съешь ложку за маму… за папу… за хомячка…» — знакомая сцена? Творог полезен всем, и особенно детям: это кальций для костей, белок для роста и витамины для иммунитета. Но уговорить малыша съесть белую зернистую массу — задача со звёздочкой. Хорошая новость: дети обожают творог, даже когда не подозревают об этом. Он легко «прячется» в пышных сырниках, нежных запеканках и сладких десертах. Вот 5 проверенных способов накормить ребёнка полезным продуктом без слёз и уговоров. Скажем сразу: наша фермерская сгущёнка-помадка подойдёт ко всем творожным решениям, приведённым ниже...

Пасхальный кулич — это выпечка, у которой есть своя магия. Замесить тесто, дождаться, пока оно подойдёт, почувствовать аромат ванили и цукатов по всей кухне. Но у многих эта магия оборачивается разочарованием: тесто не поднялось, кулич осел, а глазурь потрескалась и осыпалась. Хорошая новость: идеальный кулич — это не случайность, а технология. Главное — понять несколько ключевых принципов, и дальше всё пойдёт как по маслу. Разбираемся по шагам. В куличе нет места компромиссам. Тесто сдобное, капризное, и если продукты не очень — оно это покажет...

Совсем скоро Пасха, и последние дни перед праздником превращаются в забег: испечь кулич, приготовить пасху, покрасить яйца... И так хочется, чтобы праздник был светлым и вкусным, но без ночной смены у духовки и беготни по магазинам. «Гастродача Вселуг» к Пасхе подготовилась основательно. Мы испекли кулич, сделали творожную пасху из своего фермерского творога, а ещё позаботились о тех, кто держал пост, — добавили в ассортимент печёночный торт. Плюс свежий творог, молоко, сливочное масло, варенье и мясная гастрономия...