Гастродача Вселуг: Ферма, Лавка, Ресторан

31 декабря стол ломится от яств, а 2 января вы с тоской разглядываете холодильник, забитый контейнерами с заветрившимися салатами. Мы покупаем «про запас», а потом мучаемся угрызениями совести, выбрасывая еду. Но праздник — это не про изобилие. Это про радость, которую можно растянуть на все каникулы. Давайте соберём умную корзину, где каждому продукту найдётся место до, во время и после боя курантов. Забудьте про блюда-однодневки. Секрет умной корзины — в универсальности. Холодец и заливное — герои каникул...

Новый год — время волшебства, а не бесконечной готовки. Хочется, чтобы праздничный стол выглядел достойно и вкусно, но при этом оставлял главное — время на общение с близкими и ощущение праздника. Для этого на сайте «Гастродачи Вселуг» появилась специальная новогодняя категория. В ней — готовые салаты от шефа, главное блюдо праздничного стол и продуманные подарки. Формат, в котором праздник начинается не после готовки, а с момента, когда вы получаете доставку. Иногда лучший выбор — просто позволить себе не готовить...

Какой Новый год без знаменитого «Оливье»? Для многих этот салат — вкус самого праздника. Но часто после щедрого застолья появляется чувство тяжести, и любимое блюдо уже не кажется таким безобидным. А что, если приготовить «Оливье», который останется таким же вкусным, но при этом станет гораздо полезнее? Оказывается, это вполне реально. Вместо того чтобы отказываться от классики, можно просто усовершенствовать рецепт: выбрать более качественные ингредиенты и лёгкую заправку. Салат сохранит свой узнаваемый вкус, но перестанет быть тяжёлым для пищеварения...

В прошлой статье мы разобрались, что зимняя тяга к жирной пище — это не слабость, а буквально древняя программа выживания. Организм ищет эффективное топливо для обогрева и выработки «гормона счастья». Мы договорились с ним на условиях качества, выбрав полезные жиры: рыбу, фермерские молочные продукты, бульоны. Но возникает следующий, более тонкий вопрос: как правильно есть калорийную и вкусную еду, чтобы она принесла пользу и не отразилась на фигуре? Можно ли минимизировать ущерб, когда организм требует сытного? Ответ — да...

Вроде и на ПП, и в зал ходишь, но с первым снегом начинается. Мозг навязчиво предлагает образы: хрустящая жареная картошка, густой сливочный суп, аппетитное жаркое с румяной корочкой, бутерброд с толстым слоем масла. Вы сопротивляетесь, корите себя за слабость, но к вечеру срываетесь. Знакомо? Только эта «слабость» — это не отсутствие силы воли, а сложная операция, которую проводит ваш организм, спасаясь от зимы. Это голос генов, гормонов и древних инстинктов выживания. Бороться с ними — всё равно что пытаться остановить метель...

Зима — время, когда организм сталкивается с повышенной нагрузкой: меньше солнца (и, как следствие, снижение выработки витамина D), сухой воздух и холод. Эти факторы могут сделать нас более уязвимыми перед сезонными вирусами. Поддержать иммунную систему в этот период помогает сбалансированный рацион, богатый витаминами, антиоксидантами, пробиотиками и минералами. Мы собрали ТОП-10 фермерских и сезонных продуктов, польза которых для иммунитета имеет научное обоснование. Важно помнить, что это не «волшебная...

Йогурт давно считается одним из самых полезных и безопасных продуктов для ежедневного рациона. Но одинаково ли полезны все йогурты? Исследования последних лет показывают, что разница между промышленными и фермерскими вариантами огромна — и касается она не только вкуса, но и влияния на здоровье. Разбираемся, почему всё больше людей переходят на фермерские йогурты и что вы получаете в итоге. Подавляющее большинство магазинных йогуртов содержат добавленный сахар, ароматизаторы, стабилизаторы и загустители...

Мороз под -30, сугробы по пояс, окна заледенели... А в избе пахнет дымом и щами. Русская зима испокон веков была не просто временем года, а настоящим испытанием на прочность. Как нашим предкам удавалось не просто выживать, но и сохранять силы и здоровье без суперфудов и витаминов из аптеки? Оказывается, их гастрономические привычки — это готовая инструкция по зимнему ЗОЖ. Первое правило русской зимы: если холодно, нужно горячее. Но не чай, а что-то более основательное. Щи, солянка, рассольник, уха — эти супы были главным блюдом, а часто и единственным...

Ноябрь раскрасил улицы в серые тона, наступили холода, а дни стали короче. В такую пору особенно приятно знать, что дома вас ждёт не только уют, но и запасы вкусной и полезной пищи. Мы собрали список продуктов, которые стоит всегда иметь под рукой, чтобы ваш рацион оставался сбалансированным, насыщенным и радовал даже в самый хмурый день. Продукты, доставленные к вашему столу буквально с грядки, — это не модное веяние. Это гарантия того, что в них сохранилось максимум пользы. Например, содержание витамина С в овощах и зелени начинает снижаться уже через несколько дней после сбора...

С наступлением осени так и тянет создать дома особую атмосферу: зажечь свечи, укутаться в мягкий плед и, конечно, испечь какое-нибудь лакомство. А что может быть лучше в такую погоду, чем ароматный пирог? Это самый душевный способ сохранить вкус уходящего сезона. Сочные яблоки, яркая тыква, медовые груши, последние ягоды и нежный творог — сейчас все эти продукты как никогда хороши. Мы подобрали для вас пять беспроигрышных рецептов, которые подарят вашему дому тот самый, неповторимый осенний уют....

Когда хочется сладкого, рука чаще всего тянется к знакомым вкусностям на полках супермаркета — туда, где блестящие упаковки с шоколадками, печеньем и десертами. Но что если заменить привычные магазинные сладости фермерскими? Теми, что приготовлены из настоящего сливочного масла, свежих яиц, цельного молока и без искусственных добавок. Оказывается, вкус от этого только выигрывает, а польза становится ощутимой. Это продукты, для приготовления которых используют цельные ингредиенты: молоко, сливки, орехи, ягоды, а не их заменители...

Когда за окном промозгло и хочется тепла, нет ничего уютнее тарелки горячего супа. Он не только согревает, но и будто возвращает в детство — туда, где пахло свежим хлебом. Сварить суп из фермерских продуктов, значит почувствовать настоящий вкус осени: насыщенные бульоны, сладость тыквы, аромат грибов и трав. Мы собрали пять рецептов, которые сделают ваши вечера теплее и вкуснее. Ингредиенты: Приготовление: Ингредиенты: Приготовление: Ингредиенты: Приготовление: Ингредиенты: Приготовление: Ингредиенты:...