Гастроблог - блог о еде

Всем привет уважаемые подписчики, сегодня поговорим как правильно выбрать мясо для приготовления стейка. Классический стейк готовится исключительно из мраморной говядины, сухой или влажной выдержки. К основным видам стейка можно отнести: - Филе-миньон; - Рибай; - Стриплойн; - Т-боун. Как правильно выбрать мясо для стейка? Для идеального стейка используют мясо только наивысшего качества. Про качество мяса обязательно скажет его цвет и консистенция. Свежая говядина будет иметь цвет спелой малины...

Грецкие орехи являются одним из лучших источников антиоксидантов. Среди орехов они занимают первое место. Горсть этих орехов содержит в два раза больше антиоксидантов, чем другие обычно потребляемые орехи. Один из выводов исследования заключается в увеличении потребления грецких орехов в своем ежедневном рационе для хорошего здоровья. Следует помнить, что они являются не только источником антиоксидантов, но и белка, ненасыщенных жиров, витаминов, минералов, клетчатки. И в то же время в них нет лактозы и клейковины...

Начиная с августа месяца, и дети, и взрослые любят лакомиться большой красной ягодой — арбузом. Спелый арбуз очень вкусный, сладкий и содержит много полезного для организма. Он не только приносит облегчение в жаркую погоду, утоляя жажду, но при этом восполняет потери микроэлементов. В составе арбуза большое количество калия, магния, фруктозы. Он идеален в качестве мочегонного средства. При этом из организма выводятся соли и шлаки, очищаются почки и вся пищеварительная система. Поэтому врачи назначают больным, склонным к образованию камней в почках и печени, регулярно употреблять арбуз...

Праздничное настроение создают не только обилие блюд на столе, но и то, как они поданы. А десертный стол, как заключительный аккорд, должен выглядеть особенно изысканно. Фрукты при этом играют немаловажную роль. Как их подать? К примеру, как красиво нарезать банан? Вот несколько правил. ● В принципе бананы, перед нарезкой, очищают, но если по вашему дизайну необходимо подавать бананы с кожурой, то обязательно их помойте и обсушите салфеткой. ● Нарезку бананов, как и других фруктов, необходимо производить непосредственно перед подачей на стол...

Ингредиенты на 15 шариков: -1 стручок ванили -600 мл молока (3,5% жирности) -5 яичных желтков -90 г тростникового сахара-сырца -1/2 лимона -500 г замороженной вишни Этапы приготовления: 1. Стручок ванили разрежьте, выскоблите мякоть и вместе со стручком добавьте в молоко и доведите до кипения. Далее снимите кастрюлю с плиты и дайте настояться около 30 минут. 2. Желтки хорошенько взбейте с сахаром до пышности. 3. Достаньте стручки ванили из молока и тонкой струйкой вмешайте еще теплое молоко в яичную массу (при необходимости подогрейте еще раз)...