Гастроблог - блог о еде

Всем привет уважаемые подписчики, сегодня поговорим как правильно выбрать мясо для приготовления стейка. Классический стейк готовится исключительно из мраморной говядины, сухой или влажной выдержки. К основным видам стейка можно отнести: - Филе-миньон; - Рибай; - Стриплойн; - Т-боун. Как правильно выбрать мясо для стейка? Для идеального стейка используют мясо только наивысшего качества. Про качество мяса обязательно скажет его цвет и консистенция. Свежая говядина будет иметь цвет спелой малины...

Грецкие орехи являются одним из лучших источников антиоксидантов. Среди орехов они занимают первое место. Горсть этих орехов содержит в два раза больше антиоксидантов, чем другие обычно потребляемые орехи. Один из выводов исследования заключается в увеличении потребления грецких орехов в своем ежедневном рационе для хорошего здоровья. Следует помнить, что они являются не только источником антиоксидантов, но и белка, ненасыщенных жиров, витаминов, минералов, клетчатки. И в то же время в них нет лактозы и клейковины...

Начиная с августа месяца, и дети, и взрослые любят лакомиться большой красной ягодой — арбузом. Спелый арбуз очень вкусный, сладкий и содержит много полезного для организма. Он не только приносит облегчение в жаркую погоду, утоляя жажду, но при этом восполняет потери микроэлементов. В составе арбуза большое количество калия, магния, фруктозы. Он идеален в качестве мочегонного средства. При этом из организма выводятся соли и шлаки, очищаются почки и вся пищеварительная система. Поэтому врачи назначают больным, склонным к образованию камней в почках и печени, регулярно употреблять арбуз...

Праздничное настроение создают не только обилие блюд на столе, но и то, как они поданы. А десертный стол, как заключительный аккорд, должен выглядеть особенно изысканно. Фрукты при этом играют немаловажную роль. Как их подать? К примеру, как красиво нарезать банан? Вот несколько правил. ● В принципе бананы, перед нарезкой, очищают, но если по вашему дизайну необходимо подавать бананы с кожурой, то обязательно их помойте и обсушите салфеткой. ● Нарезку бананов, как и других фруктов, необходимо производить непосредственно перед подачей на стол...

Ингредиенты на 15 шариков: -1 стручок ванили -600 мл молока (3,5% жирности) -5 яичных желтков -90 г тростникового сахара-сырца -1/2 лимона -500 г замороженной вишни Этапы приготовления: 1. Стручок ванили разрежьте, выскоблите мякоть и вместе со стручком добавьте в молоко и доведите до кипения. Далее снимите кастрюлю с плиты и дайте настояться около 30 минут. 2. Желтки хорошенько взбейте с сахаром до пышности. 3. Достаньте стручки ванили из молока и тонкой струйкой вмешайте еще теплое молоко в яичную массу (при необходимости подогрейте еще раз)...

Горячий бульон, сочная грудка, хрустящие крылышки или золотистые ножки - курица вкусна в любом варианте! Герой многих блюд уже навсегда поселился в нашем меню. У вас в холодильнике целая курица, и вы не знаете, что с ней делать? Для начала нужно правильно разделить мясо. Вот несколько советов, как нарезать курицу, чтобы использовать каждую ее часть. Это просто! С чего начать? Для начала стоит знать, что целая курица однозначно дешевле. Это потому, что порционирование курицы требует некоторой работы и навыков...

Потрясающий рецепт соуса песто. Используйте его как соус для пасты, спред для бутербродов или топпинг для жареных овощей. Состав: ● Свежий базилик — 3 стакана, ● Оливковое масло первого отжима — 2/3 стакана, ● Кедровые орехи, поджаренные до золотистого цвета — 1/2 стакана, ● Тертый сыр пармезан — 2/3 стакана, ● Чеснок измельченный — 2-3 зубчика. Приготовление: В кухонном комбайне или блендере смешайте базилик и около 2 столовых ложек оливкового масла, измельчите до состояния пасты. Добавьте кедровые орехи, сыр, чеснок и оставшееся масло...

Ароматная и вкусная тушеная свинина может стать сытным и полезным ужином, благодаря большому количеству овощей в блюде. Вам понадобится: • 600 г свинины (подойдет мякоть); • 6 соцветий цветной капусты (1 маленький кочан), • 6 соцветий брокколи, • одна луковица, • четыре стручка зелёной фасоли, • одна морковь, • один помидор, • один зеленый перец, • зубок чеснока, • рафинированное подсолнечное масло для жарки. Что делаем далее: - Мясо разрежьте поперек волокон на порционные куски и обжарьте, используя растительное масло...

Добрый день, уважаемые читатели, как вы могли понять из названия, сегодня у нас на повестке дня рецепт запеченных кабачков. Итак, что нам понадобиться? Необходимые продукты: - 2 больших кабачка; - 100 г йогурта; - 2 яйца; - 100 г творога; - 100 г сыра; - 100 г муки; - 2 щепотки соды; - соль; - укроп; - оливковое масло; Способ приготовления: Мы натираем кабачки, солим их и откладываем в сторону для слива воды, примерно на 10 минут. Хорошо процеживаем смесь и руками выжимаем оставшуюся лишнюю воду...

Всем привет, уважаемые подписчики, сегодня мы расскажем вам про полезный сок для сердца. Ингредиенты для приготовления оздоровительного напитка: ● 1 апельсин ● 10 красных виноградин ● Чашки папайи (100 г) ● 1 морковь ● 1 стакан воды (200 мл) Пошаговое приготовление напитка для сердца: Шаг первый: Чтобы приготовить этот натуральный напиток, просто выжмите и смешайте сок моркови, винограда и папайи...

Диетологи бьют тревогу - в последнее время люди стали есть меньше тыквы. Наши дедушки и бабушки регулярно употребляли в пищу тыкву. Тыкву ели в сыром виде, ее запекали в печи, из нее варили каши и пекли пироги. Богатая множеством витаминов и микроэлементов, тыква легко усваивается организмом и благотворно влияет на работу печени, почек, сердца. Тыкву рекомендуют есть при малокровии, при проблемах с холестерином и для улучшения зрения (ее мякоть содержит много бета-каротина). Компрессы из тыквы хорошо помогают при солнечных и других ожогах...

В мире современных технологий, вернувшись домой на ужин хочется чего-нибудь теплого, уютного с пряными нотками. Пироги уже давно стали неотъемлемой частью любого торжества или чаепития. Блюдо можно приготовить соленым, сладким, диетическим, открытым, закрытым. А самое главное, приготовление не отнимет много времени и не нуждается в большом количестве составляющих. Необходимые продукты: (Указанное количество продуктов рассчитано на 10 порций): 1) 0,5 килограмма яблок сладких сортов; 2) 3 средних...