GastroBar

Подпишись и поставь лайк, чтобы не пропустить следующее видео, которое научит Тебя культуре винопития, расскажут о том, как правильно опускать нос в бокал и почему запах гудрона в рислинге — это интересно. Проще говоря благодаря этому каналу ты станешь настоящим "Гурмэ" Интересно? Рад!

Совиньон Блан — белый сорт винограда из Долины Луары во Франции, в основном используется для производства тихих сухих вин. Хотя бывают и исключения. Например, в Новой Зеландии из этого сорта делают в том числе игристые вина. Кроме того, Совиньон Блан подходит и для производства сладких вин. Традиционно Совиньон Блан используется для производства моносортовых вин, но иногда он идет в купажах с различными сортами винограда.

Белое вино прекрасно сочетается с такими продуктами как: белое мясо (индейка, курица); морепродукты (устрицы, мидии, креветки, икра); разнообразные сорта сыра; крекеры, сухое печенье, тосты; вяленое мясо; мясные, печеночные и грибные паштеты; фрукты, ягоды (наиболее удачным выбором станут груша, персик, клубника).

Существуют основные сорта для производства белых вин, которые распространены по всему миру – шардоне, совиньон блан, рислинг. Есть те, что менее часто встречаются – шенен блан, семильон, мускат, гевюрцтраминер, пино гри (последние два иногда называют «серыми» из-за оттенка кожицы). Все это разнообразие дополняется многочисленными местными сортами (автохтонами), которые редко выбираются за пределы родного региона. Каждый основной сорт для изготовления белых вин разберу в следующих постах. Следите...