Olga_Gastro_design

KICK-OFF SEASON! ГОТОВЬ ПОДАЧУ, КОТОРАЯ ВЗРЫВАЕТ СОЦСЕТИ! 🔥 Я перепахала главу про пасту – теперь это не просто текст, а оружие массового восхищения. После него гости будут фотографировать тарелку, а не себя. 💨 Этот курс живёт и развивается. Я его не веду – я его проживаю. Если ты не бежишь вперёд, тебя сбивают с ног и... ну, дальше понятно. Или жжёшь, или тебя жгут. Я всё ещё бегу, и если ты хочешь быть впереди, включайся. 🌱 Kick-off season – время новых знаний. Чем больше вложишь, тем сильнее выстрелит. Это не «ещё один курс», а рабочий инструмент, который превращает подачу в настоящее гастрономическое искусство. ⭐️ Бонус: к курсу идёт словарь британского поварского сленга 80-х. Да, тот самый, где каждое слово – как удар сковородой по самолюбию. Get your shit together, chef! Разогревай сковороды, выдавай подачу, которая заставит всех говорить одно: "Bloody genius!" 🚀🚀🚀 ➡️ Записаться: здесь

ГОРДОН 🔪s МАРКО: ФИНАЛ🚫 🔪 Они резали не только мясо, но и друг друга. Марко закрыл дверь. Гордон остался снаружи. 💥 Финальный удар уже нанесён. Часть 3 уже написано Вход только для своих.

У меня плохая новость для тебя 🔝 я не вру. Хочешь быть в центре кухни? Тогда не ной, что тебе «не повезло».Марко пришёл пешком из своей деревни и работал за копейки, чтобы учиться у лучших.Ты говоришь, у тебя нет времени? Может, ты просто так называешь отсутствие амбиций? 🧙‍♀️ Курс «Ресторанная подача от шефов MICHELIN» — это не только примеры красивых тарелок. Это система, по которой работают те, кто зарабатывает своим мастерством, а не ограничиваются мечтами о высокой кухне. Запомни — не из каждой плаксы выходит Рамзи. Даю тебе реальный шанс: за один курс разобрать 17 шефов трёх звёзд. Их подачу, философию, решения. Мало? Ок. 🧙‍♀️ Только этой весной в подарок — словарь британского поварского сленга 80-х, крутой, как повар, который додержал соус до глянца, а не до комков. 📌 Только весной. Только для тех, кто готов вырасти. 🔗 Записаться на курс 🔥Это твой шанс. Либо брешь его, либо остаёшься тенью на стене.

КТО ТЫ ЗДЕСЬ — ХИЩНИК ИЛИ МЯСО ДЛЯ РАГУ? 🔝 Этот канал — огонь под твоей ст*опой. Здесь мы не просто режем и жарим. Здесь мы знаем, как кухня делает деньги. 💀 Физику не наеб*шь: вкус, себестоимость, скорость. Либо ты считаешь, либо тебя считают. Я собираю словарь британского кулинарного сленга 80-х — языка, которым говорили жёстче, чем били ложками по кастрюлям. Это сленг Марко Пьера Уайта. Здесь ты узнаешь, как послать стажёра за ведром пара, назвать разваленный сервис так, что он зазвучит как опера, и поймёшь, что значит быть 86’d. 🔥 Это место, где кухня говорит на своём языке. Каждое слово здесь — как нож в руку. Жаргон, от которого закипает кровь, и экономика кухни, без которой твои «авторские блюда» нахрен никому не сдались. 💰 Платная секция — для тех, кто не просто горит, а делает на этом бабки. Знаешь, что на кухне просто так ничего не даётся? Значит, знаешь, куда жать. 👑 Подписывайся, пока твоя смена не началась. Выход отсюда — только через чёрный ход.

ЕСЛИ ТЫ НЕ ЗНАЕШЬ, КТО ТАКОЙ МАРКО, УБИРАЙСЯ НАХРЕН. 🔞 В кухне два типа людей: те, кто знают Марко Пьер Уайт, и те, кто долго не задерживаются. Если ты не слышал его имя — ты уже проиграл. 🍽️ Потом, лет через десять, ты купишь его книгу, сядешь в кресло и подумаешь о высокой гастрономии. Но если ты читаешь это сейчас — у тебя нет времени думать. Ты или бежишь, или уже упал. 📌 Первый британец с тремя Мишленами. 📌 Создал кухню как поле боя. 📌 Ломал людей, чтобы сделать из них лучших. 📌 До сих пор определяет стиль жестокой дисциплины. 💥 «Хочешь выжить на моей кухне? Докажи, что у тебя есть яйца.» Либо лучший, либо никто. Либо держишь темп, либо катишься нахрен. Либо на вершине, либо ты пустое место. 🔪 Это только начало. Скоро ты узнаешь, почему его кухня была хуже ада. 💀 Ты готов к этому? Хочешь знать больше? Бросай 🔥. Уже чувствуешь, как закипает кровь? Тогда 🤩.

Друзья, нужна ваша помощь! Переиздаю свою книгу о Париже и годах обучения в Le Cordon Bleu. Это не путеводитель и не советы, а история о том, как мечта сбывается — со всеми ее переживаниями, ошибками и моментами счастья. Первый тираж я был создан на день рождения моей одноклассницы (Анна, привет! 😊), но прошло более десяти лет, хочется обновить подачу — добавить иллюстрации, чтобы передать атмосферу еще сильнее. Цель — 37 000 ₽ на печать, верстку и рисунки. Если вам близка идея поддерживать маленькие мечты — буду рада любой помощи. 💳 Перевести можно по номеру (пишите в личку — скину удобные реквизиты). 📩 Если хотите получить книгу — напишите мне, я вас запомню. Спасибо каждому, кто поддержит рублем, репостом или добрым словом. Иногда это ценнее любых денег. Ваша Ольга Куликова которая верит в Париж, мечты и хорошие книги 💙 #ПроПариж #донатнамечту #LeCordonBleu

ШЕФ И ЕГО ВЕЛОСИПЕД 🚲 потому что Бог не был Поваром. — Я художник! Меня не понимают! — А ты объяснял? Шеф кричал, что его кухня — искусство, а гости — слишком приземлённые. Он воевал с ресторатором, который не хотел слышать о новых техниках. Но может, проблема не в мире, а в том, как ты говоришь? 💡 Что изменилось? Он прошёл стажировку, научился делать вкус понятным без потери смысла и теперь в его меню блюдо, которое задают вопросы и возвращают гостей. Что он придумал? 🔹 Creste di Gallo с кремом из печёного лука и сыра с белой плесенью 🔹 Грецкий орех и жареный чеснок 🔹 Название: "Задира" Бунтарь научился говорить. Его стали слушать. 🔥 Как это случилось? Читать дальше здесь 💬 Делись в комментах, если тебя тоже не понимали. 📢 Зови друзей, продолжение уже в читалке! #поварскаяжизнь #КухняМеняетВсех #выгорание #жизньвнекухни #foodDesign #кухнябезфильтров

Голоса из кухни 🔥 Бунтарь или дьявол❓ Осторожно, будет жарко! Друзья, у меня для вас кое-что горячее. Я собираюсь озвучить одну из культовых книг, которые перевернули представление о ресторанах и кухонной жизни. Это не глянцевая история успеха, а голая правда – о жаре, боли, вкусе побед и запахе прожаренного эго. Выбор за вами: Борден или Уайт? 🎙Бунтарь, который открыл кухонные тайны, или 🎙Гений, превращавший работу в ад, но приводивший к звездам? В следующем посте – голосование. Решайте, кого вы хотите слышать. 🎙

Работа как религия 😵 или гори оно все синим пламенем Кухня — это не отдельная планета. Это часть жизни. Но если эта часть съедает всё остальное — друзей, семью, любые желания кроме «выспаться» — выгорание становится просто делом времени. Знакомо? Смена закончилась, а разговоры продолжаются: кто тупанул, сколько списаний, кто сбежал по-тихому. Ты живёшь в этом круге, будто за пределами кухни уже ничего не существует. Добавьте сюда наше фирменное «героизм — это гордость». Спать по 4 часа — геройство. Умереть на смене — подвиг. А сказать «я устал» — слабость. Давайте честно: 🔸 Когда у тебя был день без мыслей про работу? 🔸 Есть хобби, не связанное с едой? 🔸 Ты вообще помнишь, как звучат разговоры без слова «чек» или «подача»? Если хоть один ответ «не помню» — приходи сегодня в 14:30 на эфир в @gastro. Поговорим без пафоса, как вернуть себе жизнь и перестать бояться, что за это осудят. Тебе это не нужно? Отлично. 📀Но может, рядом есть те, кто сдаётся. Поделись — сегодня ты поможешь им, завтра они — тебе. #поварскаяжизнь #выгорание #жизньвнекухни #foodDesign #кухнябезфильтров