Галина Артеменко

«Знаете ли вы, какую обувь нельзя брать? Какие марки распадутся за месяц? Что проверять в торговом зале, чтобы не потратить деньги зря? Я сапожник с 27-летним стажем. Ремонтирую обувь ежедневно. Наблюдаю все недочёты изготовителей. Понимаю, какую обувь обхожу стороной в магазинах. Сейчас расскажу откровенно. Какая обувь — отходы. С какой максимум хлопот.» Владимиру 55. Трудится мастером-сапожником в Екатеринбурге уже 27 лет. Имеет собственную мастерскую. Чинит десятки пар еженедельно. Наблюдает все дефекты...

Вы знаете, какие торты лучше не покупать? Что на самом деле кладут в кремы? Как понять, свежий торт или уже «второй круг»? Я работаю кондитером. Делаю торты каждый день. Вижу производство изнутри. Знаю, где экономят. Чем заменяют ингредиенты. И что в итоге ест покупатель. Сейчас расскажу честно. Какие торты я никогда не куплю себе. И вам не советую. Марине 38 лет. Она 19 лет работает кондитером в кондитерской в Нижнем Новгороде. Каждую неделю делает десятки тортов. Знает рецептуры. Видит, что реально кладут в кремы...

«За 13 лет работы мастером маникюра я поняла: женщины рассказывают мне то, что не расскажут никому. Час наедине, руки в моих руках, тишина кабинета — и язык развязывается сам. Я знаю, кто изменяет мужу. Кто влез в долги и скрывает это от семьи. Кто несчастна в браке, но держится ради детей. По рукам я вижу всё: есть ли деньги, следит ли женщина за собой, работает руками или сидит в офисе.» «А по разговорам понимаю, что творится в её жизни на самом деле. Женщина приходит на маникюр не только за красивыми ногтями...

«Мне 73 года. 15 лет работаю дворником потому что на пенсию не прожить. Получаю 20 тысяч — это после всех индексаций. На коммуналку уходит половина. За эти годы я научился читать людей по мусору. Богатые выбрасывают одно, бедные другое. Одинокие люди оставляют особый мусор. Находил в баках вещи которые стоят больше моей месячной зарплаты. Сейчас расскажу что вижу каждый день» Недавно мне написал подписчик Виктор из Твери. 73 года, из них 15 он работает дворником. Вышел на пенсию в 58 лет, но денег не хватало...

За 29 лет работы проводницей я проехала Россию вдоль и поперёк. Видела что творится в купе когда двери закрыты — люди думают я не слышу, но слышу всё. Знаю разницу между плацкартом и СВ — это не про деньги, а про людей. Находила в вагонах после рейса вещи, от которых волосы дыбом. Видела как меняются пассажиры за 29 лет — и поняла, что страна меняется, а люди нет. Ночью в поезде происходят вещи, о которых не говорят при свете дня. Недавно мне написала подписчица Татьяна. 52 года, из них 29 она работает проводницей на поездах дальнего следования...

Здравствуйте дорогие читатели и подписчики канала: «Галина А.»! Ленивые вареники с творогом — это рецепт-лидер по запросам у меня в личке. Каждый раз, когда я публикую их в своих сторис, прилетает множество вопросов о том, как же сделать их такими красивенькими. Как сделать так, чтобы они, в конце концов, не разваливались во время варки?.. На самом деле я сама не так давно постигла дзен по ленивым вареникам. И по сырникам… И началось все с того, что а) я очень часто ем творог и люблю его, а поэтому...

Здравствуйте дорогие читатели и подписчики канала: «Галина А.»! Ядетства я обожала яичницу с помидорами… Не знаю почему, но такую яичницу дома называли яичницей по-польски. Уже позже, когда я только узнала, что существует израильская яичница шакшука, мне сразу захотелось ее попробовать, потому что как минимум — она с помидорами! Но стоило приготовить ее раз… Стоило приготовить ее раз… При этом скажу так: на тот момент я терпеть не могла ни кориандр, ни зиру. Но интерес взял верх, и вуаля! +1 в списке кулинарной любви...

Здравствуйте дорогие читатели и подписчики канала: «Галина А.»! Лето. Жара. Хоть и переменчивая, но все равно жара! А поэтому самое время готовить холодные супы. Что окрошку, что холодный свекольник я люблю готовить на курином бульоне. Так как холодная температура не дает вкуса раскрываться так борзо, рецепт с бульоном дает бОльшую насыщенность вкуса всего блюда… Что касается конкретно свекольника, то для меня, пожалуй, этот холодный суп даже вкуснее, чем окрошка. Окрошка — это как-то больше про… популярность? Но холодный свекольник — это не только вкусно, но еще и красиво, ярко...

Здравствуйте дорогие читатели и подписчики канала: «Галина А.»! Скорее всего первое, о чем вы подумаете, прочитав заголовок, это: «Пффф! Так с крем-сыром то можно!» Но нет. И как раз фото ответ на вопрос о том, из чего же будет готовиться этот творожный крем для торта — будем замораживать кефир! Этот крем получается с характерной творожной кислинкой (в отличие от крема на сливочном сыре, который более нейтральный) Вариативность рецепта При соотношении ингредиентов из ролика получается умеренный по сладости крем, который мягкий, как взбитые сливки...

Здравствуйте дорогие читатели и подписчики канала: «Галина А.»! Обожаю иметь запас таких хлебцев! Раз напек гору, отправил в контейнер, и доставай себе потихоньку… Эти ржаные хлебцы получаются очень хрустящими, а еще — очень сытными благодаря тому, что они на треть состоят из семечек-орешков. И вкусно неописуемо! Впервые подобные хрустяшки с кучей зернышек я приготовила по рецепту с сайта Хлебомолы, и так их полюбила, что теперь готовлю время от времени. Делаю большой запек, и запаса хватает надолго...

Здравствуйте дорогие читатели и подписчики канала: «Галина А.»! Как говорится, скромность красит человека… в серенький цвет! А поэтому я без скромности сообщу вам, что сегодня у меня день рождения, и в честь этого у меня для вас очень вкусный и нежный шоколадный торт Наполеон. Хоть я уже и перестала печь торты в том количестве, в каком делала это раньше, не опубликовать рецепт чего-то простого и уютного в свой праздник не могла. Это… символично что ли… Я же игры и вариации очень люблю, и навскидку...

Здравствуйте дорогие читатели и подписчики канала: «Галина А.»! Мариновать овощи — отличная опция и плюс к разнообразию рациона. И тут можно говорить как про сам сезон, когда первая волна насыщения уже прошла, так и про зимнее время, когда овощей не так много, как хотелось бы. Сегодняшние маринованные кабачки — то самое разнообразие в сезон и чудесная простая заготовка на зиму. Получается ярко и пикантно. По своей сути эти маринованные кабачки — это пикули. Такими кабачками хорошо дополнить что-то пресное (к примеру, какую-то кашу), или текстурно невыразительное (скажем, картофельное пюре)...