Шеф-повар Василий Емельяненко

Ингредиенты: • Баранина (лопатка) • Соль — по вкусу • Сухой красный чили перец — по вкусу Приготовление: Баранью лопатку очищаем от лишнего жира и отделяем мясо от костей. Нарезаем на небольшие одинаковые кусочки — так мясо прожарится равномерно. Добавляем соль и чили по вкусу, тщательно перемешиваем. Слегка сбрызгиваем водой — это поможет специям лучше распределиться и впитаться. Убираем мясо в холодильник на 24 часа для маринования...

Нежное тесто, сочная кисло-сладкая начинка и аромат домашней выпечки — тот самый вкус, который невозможно забыть. Опара: Тесто (на 3 пирога): На 1 балджын: Приготовление: Готовим опару: смешиваем молоко, дрожжи и сахар. Соединяем с мукой и тёплой водой, замешиваем тесто, добавляя масло. Оставляем на 30 минут. Формируем круг из теста, присыпаем сахаром, выкладываем вишню, снова сахар. Аккуратно защипываем края, формируя лепёшку. Переворачиваем, выравниваем, снова переворачиваем и делаем небольшое отверстие в центре...

Ингредиенты: Приготовление: Мясо нарезать, посолить, поперчить, добавить приправы и муку. Обжарить партиями до румяной корочки. Влить вино, выпарить. Отдельно обжарить лук на сливочном масле, добавить к мясу вместе с квасом, соевым соусом и рыбными чипсами. Тушить до мягкости. Мясо достать, соус пробить блендером и процедить, вернуть к мясу...

Соус из киви отлично подходит к мясу, рыбе и птице, также очень вкусно, если подать к гренкам. Ароматный соус из киви - это волшебный ключ гурманов, который поможет легко раскрыть и дополнить вкус любого блюда. Ингредиенты: Приготовление: В чашу блендера отправляем майонез, мелко нарезанные укроп, чеснок, петрушку и очещенные от кожицы киви...

Сытное и яркое блюдо в корейском стиле идеально подойдёт для любителей насыщенных вкусов. Нежная свинина, пряное кимчи и аппетитные рисовые клёцки отлично сочетаются в ароматном соусе. Готовится просто, а результат получается по-настоящему ресторанным. Свинину нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле до румяной корочки. Добавляем мелко нарезанные лук и чеснок. К мясу отправляем кимчи, пасту кочхуджан, соевый и рыбный соусы, а также сахар...