Fripse_house Пастила Фрипсы Леденцы Обучение Курсы

Без сахара, без мёда и без капли воды — именно такой я готовлю свою пастилу. Сегодня хочу подробнее рассказать, почему вода в этом деле — не лучший помощник. На первый взгляд, добавление воды может показаться незначительным, но именно она сильно влияет на конечный вкус и текстуру. Представьте: вы пробуете натуральное фруктовое пюре — насыщенное, ароматное, яркое. А теперь добавьте в него воду. Вкус станет мягче, аромат исчезнет, плотность пропадёт. То же самое происходит и с пастилой: вода "размывает" не только вкус, но и качество...

Представьте себе: вы открываете контейнер, и из него вырывается нежный аромат спелых яблок, клубники или черной смородины. Вы берёте в руки мягкую, эластичную полоску, надкусываете — и во рту раскрывается насыщенный, натуральный вкус фруктов. Это не конфеты и не мармелад. Это — домашняя пастила без сахара. И она потрясающе вкусная! Пастила — это древнейший десерт, который наши бабушки готовили ещё до появления конфет. Её готовили из протёртых ягод и фруктов, высушивая массу на солнце или в русской печи...

Лимонные фрипсы — это тонкие ломтики лимона, высушенные особым способом до состояния хрустящей текстуры. Сушеные ломтики лимона представляют собой не просто оригинальную закуску, но и настоящую кладезь витаминов и полезных веществ. В последние годы лимонные фрипсы становятся всё более популярными среди сторонников здорового питания, гурманов и тех, кто ищет необычные вкусы. Фрипсы (от англ. fruit chips) — это фруктовые чипсы, изготовленные путём сушки свежих фруктов при низких температурах. В отличие...

Ну во-первых, никто и не говорит, что сушеными нужно совсем заменить свежие фрукты и ягоды. Здесь исключительно для вашего же удобства, если вы в принципе задумываетесь о том, что едите. Во-вторых, не все фрукты есть в магазине круглый год. А полезные и вкусные они только в сезон. Ананас, хурма, клубника, арбуз, манго - лишь часть тех, которые точно стоит запасти впрок. В-третьих, сушеные фрукты это мега удобно. Пользу целого арбуза можно уместить в дамскую сумочку. Они не испортятся и будут всегда под рукой...

Многие не понимают, почему я выделяю именно эти факторы. Расскажу подробнее, почему это важно. Когда я берусь за что-то, для меня в первую очередь важен результат. В приготовлении еды - это ее качество, вкус и визуальный вид. Если неправильно подобрать фрукты и ягоды, то готовый результат может получиться кислый, с горчинкой, пресный, пастила будет с разрывами и трещинами. И в этом случае, конечно, проще добавить сахар, мёд и тогда пастилу можно будет есть, она будет ровной, но она не станет от этого полезной...