Диеты по Певзнеру: отменены 20 лет назад, но продолжают назначаться врачами. Как питаться без столов по Певзнеру?
Диетология и нутрициология, как науки, одна моложе другой. И 100 лет назад, в 1921 году, когда появились столы по Певзнеру, методика являлась прорывной.
В чем состоит метод: человеку назначалось определенное питание по номеру стола от 0 до 15 в соответствии с заболеванием, которое было у него диагностировано. Продукты не делились на «хорошие» или "плохие», но на «разрешенные» или «запрещенные», а длительность диет варьировалась от нескольких месяцев до пожизненного соблюдения.
Часто лечебное...