https://dzen.ru/b/ab7JYEyA8F0-f7Da
1 месяц назад
Фотик
14
подписчиков
Рассказы из жизни. Кулинария, шитье.
Время печь жаворонков! Принято их печь на праздник 40 Севастийских мучеников. Встречаем весну! Ингредиенты 1 стакан теплая воды 1ч. ложка соли 2 ст. ложки сахара 1 пакетик ванилина 7гр. сухих дрожжей 3 стакана муки 6 ст. ложек растительного масла 0,5 ч. ложки водки Приготовление Смешать муку с дрожжами, солью, сахаром, ванилином. Добавить теплую воду, водку, растительное масло, замесить мягкое эластичное тесто. Пищевой пакет смазать внутри растительным маслом, положить в него тесто, завязать , оставляя свободное место в пакете для роста теста. Убрать в холодильник на 40 минут. Затем нарезать на кусочки по 35-40 гр, раскатать жгутики, длиной примерно 20-25 см , связать в узел, с одной стороны конец прижать и разрезать, это будет хвостик, с другой стороны сформировать клювик и вставить кусочки изюма (глазки). Дать расстояться 10 минут, смазать сладким чаем и выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут С праздником!
Традиционное постное печенье-крестики на Крестопоклонной неделе Ингредиенты 1 стакан рассол ( у меня от соленых огурцов, можно помидорный, капустный, любой) 4 ст. ложки растительное масло 8ст. ложки сахар + для посыпки 1 стакан манки 2 стакана муки 1,5 ч. ложки соды 1 ч. ложка корицы (по желанию) 1 ч. ложка мускатный орех ( по желанию) Приготовление Немного подогреть рассол, растворить в нем сахар, добавить растительное масло, всыпать манку, перемешать. Смешать специи и соду с мукой, всыпать в жидкую смесь, замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть полотенчиком и оставить на 10-15 минут. Затем раскатать пласт толщиной 0,5 см, разрезать на полоски шириной 2-2,5 см, нарезать длиной по 10 и по 5-6 см одинаковое количество, наложить короткую полоску на длинную, прижать в месте пересечения. Насыпать сахар в емкость, положить крестик в сахар, прижать, чтобы сахар закрепился и выложить на противень, выстланный пергаментом или силиконовым ковриком, сахаром вверх, можно украсить изюмом. Выпекать в заранее разогретой до 200 гр. духовке 15-20 минут до румяности.