В погоне За ВКУСОМ

Моё утро в Австралии началось с запаха подгоревшего тоста и ощущения, что со мной собираются провернуть социальный эксперимент. На столе стояли тарелки. На тарелках — что-то коричневое, блестящее и подозрительно уверенное в себе...

— «Ты вообще понимаешь, куда идёшь?» — «Нет. Значит, всё правильно». Я шатался по лесам Австралии в поисках интересных животных. Не в смысле «сфотографировать и уйти», а в смысле понять, как тут вообще живут, если отъехать от серф-школ и кофейных...

— «Только не нюхай долго». — «Поздно». — «Ну всё, ты уже австралиец». Маленькая баночка. Коричневая паста. Запах, как будто кто-то решил сварить соевый соус, забыв его на солнце на пару недель. И при этом — национальная святыня...

🍽 А у вас? 👀 📸 Скидывайте фото своих новогодних столов в комментарии Посмотрим, кто как встречает год.

! 🎉 Честно скажу: в прошлом году я уделял этому каналу меньше внимания, чем он заслуживал. А он тем временем рос. Так что пора нормально познакомиться 👇 🍽 Кто я и зачем этот канал Меня зовут Тим. Я путешественник и гастро-исследователь. Я искренне считаю, что еда — это самое сильное воспоминание о любом месте. Иногда вкус запоминается лучше, чем пейзажи, города и люди. То, что кажется нам странным, непривычным или даже пугающим, часто оказывается новым и очень ярким вкусовым опытом 🤯 🌍 Я путешествую ради еды И этот авторский канал — приглашение делать это вместе со мной. Здесь я пробую всё: 🪱 от личинок в Лаосе 🍷 до высокой кухни во Франции Без снобизма...

🥥 Макадамия Наверное, каждый хоть раз в жизни пробовал макадамию. Для меня это самый вкусный орех на планете. Жирный, маслянистый, почти десерт. И да, сюрприз: макадамия — австралийский эндемик. Родом отсюда, из эвкалиптовых лесов. Аборигены ели его ещё задолго до прихода европейцев. Орех жарили на углях и использовали как источник жира и энергии. А вот европейцы долго не понимали, что с этим «каменным шариком» делать...

Давно я не писал о еде, аж проголодался. Значит, срочно говорим об австралийской кухне, а я побегу искать то, о чём вам сейчас расскажу. Барби и веджимайт оставим на потом. Это для тех моментов, когда никуда спешить не надо. А сейчас — классика уличной, а если честно, заправочной еды Австралии. Да, я про бензозаправки. Именно там чаще всего и происходит знакомство со знаменитым мясным пирогом. 🥧 Meat pie — это не перекус. Это местный ритуал. Хрустящее слоёное тесто, тёплое, слегка масляное, которое крошется под пальцами, будто предупреждает — чистым ты не уйдёшь...

Давно я не писал о еде, аж проголодался. Значит, срочно говорим об австралийской кухне, а я побегу искать то, о чём вам сейчас расскажу. Барби и веджимайт оставим на потом. Это для тех моментов, когда никуда спешить не надо. А сейчас — классика уличной, а если честно, заправочной еды Австралии. Да, я про бензозаправки. Именно там чаще всего и происходит знакомство со знаменитым мясным пирогом. 🥧 Meat pie — это не перекус. Это местный ритуал. Хрустящее слоёное тесто, тёплое, слегка масляное, которое крошется под пальцами, будто предупреждает — чистым ты не уйдёшь...

Друзья, на Дзен вышла интересная статейка о наркоте. Тут я эти дни насмотрелся на Беттльнат и что он делает с зубами. Решил написать о том - какие в мире существуют легальные наркотики. https://dzen.ru/a/aQi7yhnXYQbe0X_d

— «Ты когда-нибудь пробовал насвай?» — «Я даже не знаю, это едят или курят!» — «Это зависит от того, насколько ты смелый и сколько у тебя зубов.» Так обычно начинаются разговоры на азиатских рынках. Люди по всему миру ищут способ расслабиться. Где-то — через табак, где-то — через траву, а где-то — через странные семечки, которые окрашивают слюну в кроваво-красный цвет. Меня зовут Тим. Я ирландец с русско-армянскими корнями, путешествую по планете без самолётов, исследую, чем и как разные культуры «кайфуют» и что считают допустимым...

🚨 Друзья! Важно. В связи с последними блокировками моих (и не только) каналов напоминаю: у меня есть эксклюзивный клуб Охотников за необычным 🕵️‍♂️ 🔥 По подписке на отечественном сервисе Boosty вы получаете VPN-доступ к всему закрытому контенту. 💾 Это мой личный сервер, без логов, без слежки, только для друзей...

На жарком рынке острова Тимор я впервые заметил странную деталь — все вокруг плюются алой жидкостью. Мужики, женщины, старики — будто после массовой стоматологической бойни. Но никто не страдает — наоборот, все улыбаются до ушей. Я думал, это кровь. А оказалось — бетель-нат. Меня зовут Тим. Я ирландец с русско-армянскими корнями, гастроисследователь, который сейчас живёт в России, но идёт вокруг света без самолётов, чтобы найти самые странные вкусы на планете. Я уже пробовал всё — от сырой кобры до супа из пчелиных личинок...