foodsmi

Комиссия «Кодекс Алиментариус» – одна из самых почтенных международных организаций, которая с 1963 года разрабатывает стандарты и другие документы для пищевого производства по всей планете. Ими пользуются в том числе государства, чтобы создавать свои нормативные базы. В России с комиссией сотрудничает, в частности, Роспотребнадзор. То же название, что и организация, носит свод пищевых стандартов, бесплатный и доступный на сайте комиссии. В статье познакомимся с ее историей и работой. Свод продовольственных...

В выставочном центре Гранд Отеля «Жемчужина» завершилась XXVII Международная специализированная выставка-ярмарка «Продукты питания. Напитки-2026», прошедшая с 19 по 22 марта в Выставочном центре Гранд Отеля «Жемчужина». Мероприятие, отмеченное знаком Российского Союза Выставок и Ярмарок, собрало 5 402 посетителя за четыре дня работы. Участниками события стали 52 компании из разных регионов России, которые не только нацелены на розничную продажу, но и на сотрудничество с ретейлом курорта. Среди гостей...

С 1 марта 2026 года вступил в силу закон №168-ФЗ, который касается публичной информации на русском языке. Для нее теперь действуют ограничения на иностранные (заимствованные) слова. В каких случаях нужно русифицировать текст – об этом в статье. В законе говорится (ст. 10.1) об информации для «публичного ознакомления потребителей» и устанавливаются требования к ней. Информация, в частности: Эксперт службы правового консалтинга «ГАРАНТ» Сергей Широков отмечает, что в действующем законодательстве нет четкого определения «информации, предназначенной для публичного ознакомления потребителей»...

20–21 мая 2026 года в Великом Новгороде состоится форум «Менеджмент в деталях. Пищевая промышленность и АПК 2.0». В третьей сессии профессионалы обсудят, как изменилась регуляторика на пищевых и сельскохозяйственных предприятиях. Форум пищевой отрасли в Великом Новгороде пройдет во второй раз на площадке Новгородского университета – ИНТЦ «Валдай». Участников ждут пленарные сессии для руководителей, семинары и школы молодых технологов, фуршет с развлекательной программой. В первый день, 20 мая, состоится сессия «Менеджмент в деталях...

Сертификат фонда FSSC, признанный GFSI и IAF, открывает для производителей пищевые рынки по всему миру. Чтобы сертифицироваться по FSSC 22000, нужно пройти пять шагов. FSSC 22000 — это комплексная сертификация системы управления безопасностью пищевых продуктов. Она основана на стандарте ISO 22000, который использует рискориентированный подход и признанные во всем мире принципы HACCP. FSSC 22000 также включает отраслевые требования и дополнительные требования FSSC, что позволит предприятию соответствовать самым высоким стандартам пищевой безопасности...