FOODISCOVERY

Недавно забегал, съел рамен и гедза – класс! За соседним столиком сидела молодая японская пара, свидание, такие счастливые! А в Японии число 8 — счастливое. Иероглиф /\ (hachi) словно раскрывается книзу, поэтому его связывают с ростом, расширением и процветанием. Пусть и [KU:] растет, цветет и развивается! По случаю праздника готовят италия рамен,...

Здесь заправляет потомственный суши-шеф из Японии Хисаюки Нишиока. Во второй половине недели он готовит здесь омакасе из морепродуктов, доставленные прямиком с японских рынков. Ужин начинается с традиционных сезонных закусок в стиле васёку, продолжают суши, которые Нишиока делает всю жизнь и успел выработать свой стиль. По-особому заправленный рис по-своему раскрывает вкус тунца, фугу, кинмэдая, шимадзи, хирамаса, камчатского краба, морского ежа....

Пятница, 25 сентября 7 лет встречает True Cost на Дмитровке – будет вечеринка и торт. Суббота, 26 сентября Amber отмечает 4-летие ужинами с шефами TakaHisa из Дубая (входит в гид Michelin Dubai и рейтинг MENA’s 50 Best Restaurants, отмечен тремя «колпаками» Gault&Millau). 16.00 и 22.00, 22000Р, сопровождение шампанским 12000Р. Пирог-рассольник, кулебяка с налимом, городецкий пряник – в Eno Bistro Сколково пройдет гастрольный бранч с нижегородским рестораном «19» и его бренд-шефом Александром Николаенко с живой подачей блюд, рассказами шефов и погружением в историю продуктов и рецептов...