FOODISCOVERY

В ресторане Koji переомакасили омакасе. Тут придумали игру для тех, кто устал ежедневно делать выбор - заказать любимое блюдо или попробовать что-то новое, взять коктейль послаще или покислее, начать с закуски или сразу с десерта. Суть такая: платишь 2000Р, бросаешь специальные кости, а выпавшие числа определяют блюдо и напиток вечера. В меню этого суперомакасе ошидзуси с угрем, абури-суши с лососем, бао с грибами, салат с тигровыми креветками и кальмары с солью и шичими...

? 25 марта Смотрим в The Bix бурлеск-шоу «Сахарная Фабрика»: живой джаз, соблазнительные девушки, спешл-коктейль «Шугар Фэктори Краста». 20.30. 26 марта Выясняем, что едят на винодельне: ужин в 4 руки Арины Журавлевой и бренд-кондитера Фатимы Салех и коктейли на вине от джазующей команды бара The Bix – все и сразу в ресторане-винодельне Urban Winery. 19.00. Наблюдаем, как разделывают тунца и готовят из него блюда в стиле никкей в ресторане Ikura. 19.00. Протискиваемся в бар Padron на гостевую смену индийского бара Soka из Бангалора (28 в списке 50 лучших баров Азии)...

моцареллой. Жаль, поблизости от Terrapiena нет ни парка, ни сквера, было бы идеально взять здесь что-нибудь с собой и отправиться на пикник. Впрочем, прогулку по набережной с куском пиццы никто не отменял...

! Поркетта – рулет из свиной грудинки, популярный стрит-фуд Рима и Лацио. С поркеттой там делают умопомрачительные сэндвичи, а еще добавляют ее в пиццу. Об этом вспомнил бренд-шеф Terrapieno Уилльям Ди Сарра и теперь неаполитанскую пиццу с поркеттой (1500Р) можно попробовать в Москве. На вкус она прекрасна, а тесто у Pizza Terrapieno выше всяких похвал – чуть тягучее, с воздушными бортиками в подпалинах, тонкое. По всем правилам искусства его выдерживают 72 часа, чтобы можно было съесть хоть две пиццы и не почувствовать и капли тяжести...

? Родиной кефирных грибков считаются окрестности Эльбруса. Судя по документам, карачаевцы уже в середине XIX века делали, пили и продавали всем желающим кефир, но секрет его производства не открывали. Оставалось его только украсть. Для этого молокозаводчик Николай Бландов отправил в Приэльбрусье симпатичную девушку-маслодела Ирину Макарову. Та познакомилась с карачаевским дворянином и владельцем тучных стад Бекмурзой Байчоровым. Тут на сцену опускается розовый туман. Между этими двумя...