Рецепты без границ

Мне 32 года. Я с рождения жил в большом южном городе-миллионнике России. Работал по найму в самых разных сферах: от торговли до логистики. За свою жизнь успел пожить и в густо населенном спальном районе в обычной многоэтажки, и в частном доме на окраине города. Однако, чем больше проходило времени, тем сильнее я чувствовал внутреннее отторжение от той жизни, которую ведет большинство городских жителей. Оглядываясь назад, понимаю, что идея переехать в деревню зрела во мне уже давно. Но чтобы сделать этот шаг, мне нужно было накопить достаточно причин и ресурсов...

Кормление кошки домашним кормом позволяет владельцам точно контролировать качество и свежесть ингредиентов, обеспечивая питомца здоровым и сбалансированным питанием. В отличие от магазинных кормов, приготовленная еда не содержит искусственных добавок, консервантов и лишних наполнителей, которые могут негативно сказаться на здоровье кошки. Домашний корм можно адаптировать под индивидуальные потребности питомца, включая его возраст, уровень активности и возможные аллергии. Вот простой рецепт корма...

Паэлья с морепродуктами зародилась в Валенсии, на восточном побережье Испании. Изначально паэлья была крестьянским блюдом, приготовленным из доступных ингредиентов — риса, овощей и мяса. Однако в прибрежных районах Валенсии рецепт эволюционировал, и мясо заменили свежие морепродукты, такие как креветки, мидии и кальмары. Благодаря доступности морепродуктов и богатому вкусу, паэлья с морепродуктами стала популярным блюдом и символом испанской кухни, особенно в прибрежных регионах. Это одно из самых популярных и вкусных блюд Испании, которое готовится на основе риса и морепродуктов...

Это рецепт пельменей с необычным фаршем из мяса дичи, а именно из мяса лося. Что бы начинка получилась не очень жёсткой, фарш из мяса лося можно смешать с фаршем из свинины. Этим блюдом можно порадовать охотников, или удивить гостей! - 500 г муки - 1 яйцо - 200 мл холодной воды - 1/2 чайной ложки соли - 500 г мяса лося (или смеси лося с говядиной/свининой для мягкости) - 1 большая луковица - 2 зубчика чеснока - 50 мл холодной воды или молока - Соль и перец по вкусу - Щепотка молотого кориандра...

Вот необычный рецепт скумбрии, запеченной в духовке с восточным акцентом: Скумбрия в духовке с апельсинами, имбирем и медом Ингредиенты: - 2 свежие скумбрии - 1 апельсин - 1 лимон - 1 столовая ложка натертого имбиря - 2 столовые ложки меда - 1 зубчик чеснока - 2 столовые ложки оливкового масла - Соль и перец по вкусу - Свежая петрушка для украшения Очистите скумбрию от внутренностей, промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Сделайте несколько надрезов на боках рыбы, чтобы маринад лучше впитался...

Классический рецепт французской кухни: Кок о ван (Coq au Vin) Ингредиенты: - Курица (или петух) — 1,5 кг - Красное вино — 750 мл - Лук-шалот — 6 шт. - Чеснок — 4 зубчика - Морковь — 2 шт. - Грибы (шампиньоны или лесные) — 200 г - Бекон — 150 г - Лавровый лист — 2 шт. - Тимьян — 1 веточка - Мука — 2 ст. л. - Оливковое масло — 3 ст. л. - Петрушка — для украшения - Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Маринование курицы:   Нарежьте курицу на порционные куски. В глубокой миске смешайте вино, лавровый лист и тимьян...

1. Греческий салат Ингредиенты: - Помидоры — 3 шт. - Огурцы — 2 шт. - Красный лук — 1/2 шт. - Сладкий перец — 1 шт. - Фета — 150 г - Маслины без косточек — 100 г - Оливковое масло — 3 ст. л. - Лимонный сок — 1 ст. л. - Орегано сушёный — по вкусу - Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Нарежьте помидоры и огурцы крупными кусочками. 2. Перец очистите от семян и нарежьте соломкой, лук — полукольцами. 3. Смешайте овощи в салатнице, добавьте маслины. 4. Нарежьте фету кубиками и выложите сверху. 5...

1. Рыба с картофелем фри (Fish and Chips) Ингредиенты: - Филе трески — 500 г - Картофель — 500 г - Мука — 100 г - Яйцо — 1 шт. - Пиво светлое — 150 мл - Соль, перец — по вкусу - Масло растительное — для жарки Приготовление: 1. Очистите картофель и нарежьте крупными брусочками. Обжарьте его во фритюре до золотистого цвета, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. 2. Филе трески нарежьте на порционные куски. Посолите и поперчите. 3. Смешайте муку, яйцо и пиво, чтобы получилась густая кляровая масса...

Вот необычный рецепт гуляша из мяса лося: - 500 г мяса лося - 2 крупных луковицы - 1 морковь - 2 болгарских перца (красный и желтый) - 3 зубчика чеснока - 3 ст. л. томатной пасты - 500 мл мясного бульона - 2 ст. л. муки - 1 ст. л. паприки - 2 лавровых листа - 1 ч. л. сухого тимьяна - Соль, перец по вкусу - 3 ст. л. растительного масла - Свежая зелень для подачи Нарежьте мясо лося небольшими кубиками. Посолите и поперчите его по вкусу. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане...

Классический рецепт борща  Ингредиенты: - 500 г говядины на косточке (можно использовать свинину или курицу) - 3-4 картофелины - 1 средняя свёкла - 1 морковь - 1 луковица - 1/4 небольшого кочана капусты - 2-3 ст. л. томатной пасты или 3 спелых помидора - 1-2 зубчика чеснока - 2 ст. л. уксуса (9%) - 1 ст. л. сахара - 2-3 лавровых листа - Соль и перец по вкусу - 1 пучок зелени (укроп, петрушка) - Сметана для подачи Приготовление: 1. Бульон:   - В кастрюлю налейте около 2,5-3 литров воды, положите мясо на косточке и доведите до кипения...

Необычные котлеты с пюре. - 500 г индейки или куриного фарша - 100 г овсяных хлопьев - 1 яйцо - 1 луковица (мелко нарезанная) - 2 зубчика чеснока - 1 ч. л. горчицы - 1 ст. л. соевого соуса - 1/2 ч. л. паприки - 1/2 ч. л. сушеного тимьяна - Соль и перец по вкусу - Немного растительного масла для жарки - 4 крупных картофелины - 2 сладких картофеля (батат) - 1 ст. л. сливочного масла - 150 мл кокосового молока - 1 ч. л. куркумы - 2-3 веточки укропа (мелко нарезанные) - Соль по вкусу   - В миске смешайте фарш индейки или курицы, овсяные хлопья, яйцо, лук, чеснок, горчицу и соевый соус...

Курица с картошкой в духовке - 1 целая курица (около 1,5 кг) или 6-8 куриных бедрышек - 1 кг картофеля - 2-3 зубчика чеснока - 2 ст. л. растительного масла - 1 ст. л. паприки - 1 ч. л. соли - 1 ч. л. молотого чёрного перца - 1 ч. л. сушёного орегано - 1 ч. л. сушёного тимьяна - 1 ч. л. розмарина (по желанию) - Сок 1/2 лимона - Зелень для подачи (укроп, петрушка)   - Вымойте курицу и обсушите её бумажным полотенцем.   - Разделите на порционные куски или оставьте целиком.   - В миске смешайте масло, паприку, соль, перец, орегано, тимьян, розмарин и лимонный сок...