Foodclub.ru

! А что, если вместо сахара добавить в творожную запеканку сгущёнку? Именно так я и решила поступить в новом рецепте. Получилось очень нежно, с приятным сливочным вкусом и совершенно без сложных ингредиентов. В составе всего пять продуктов: творог, сгущённое молоко, яйца, немного крахмала и соль. Никакой муки, манки и дополнительного сахара. Причём сгущёнка здесь отвечает не только за сладость. Она делает вкус более насыщенным, а текстуру — мягкой и однородной. Крахмал помогает запеканке держать форму, не превращая её в плотный творожный пирог...

! Эдвардианский тыквенный пирог — звучит так, будто его должны подавать к пятичасовому чаю в старинном английском доме. :) Эдвардианская эпоха — начало XX века, время короля Эдуарда VII, когда традиции английского чаепития были неотъемлемой частью повседневной жизни. Сейчас, в разгар тыквенного сезона, самое время вспомнить об этой выпечке. Тыква вообще удивительно хорошо подходит для десертов: она придаёт начинке мягкость, естественную сладость и красивый золотистый цвет. Но главное здесь — сочетание несладкого рассыпчатого теста и нежной ароматной начинки...

Сразу расскажу, по какому принципу я их туда добавляю. Это не только очевидная «детская еда» вроде сырников, блинчиков или каш. Мне гораздо интереснее собирать блюда, на которые ребёнок на первый взгляд может посмотреть с выражением: «Я ЭТО есть не буду». 😄 Поэтому главное правило подборки очень простое: эти рецепты мы проверили на собственных детях. Не просто предложили попробовать, а получили вполне убедительное подтверждение — ели с удовольствием. Так в детском меню постепенно будут появляться...

А ведь для России она сравнительно недавний гость. Родина картофеля — Южная Америка, где его выращивали задолго до появления европейцев. В Россию картофель попал на рубеже XVII–XVIII веков, его распространение традиционно связывают с Петром I. Но привычным продуктом он стал далеко не сразу: массово выращивать картофель начали значительно позже, в XVIII–XIX веках. Со временем он настолько прочно вошёл в наш рацион, что получил вполне заслуженное прозвище «второй хлеб». И сейчас как раз хорошее время вспомнить о картошке...