FIshDay - МОРЕПРОДУКТЫ | КАЗАНЬ

! 🔥 ПОЧЕМУ НАСТОЯЩИЙ ВАСАБИ — ЭТО РЕДКОСТЬ ДАЖЕ В ЯПОНИИ Настоящий корень васаби (Wasabia japonica) крайне капризен в выращивании, поэтому его часто заменяют. Но это не обман, а практичная и вкусная альтернатива! Порошковый васаби на основе хрена и горчицы от бренда Kinjirush — это и есть тот самый классический, острый, ярко-зеленый вкус, который подают в суши-барах по всему миру. Он идеально передает нужную остроту и аромат. 🍣 СЕКРЕТ ИДЕАЛЬНОЙ ПАСТЫ ОТ ШЕФА Разведите порошок не водой, а слегка теплым молоком или сливками (1:1). Дайте настояться 5-10 минут под пленкой. Так паста получится более кремовой, острота станет благородной и глубокой, а не просто «ударит в нос»...

☝️☝️☝️ Новый пост!

💫 ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ДУЭТ, КОТОРЫЙ УДИВИТ ДАЖЕ ИСКУШЕННЫХ ГУРМАНОВ Нежные слайсы морского гребешка в сочетании с хрустящими ростками бамбука создают удивительную игру текстур и вкусов. Легкая сладость гребешка идеально дополняется нейтральной свежестью бамбука, а быстрое обжаривание в воке позволяет сохранить все полезные свойства обоих ингредиентов. 👨‍🍳 ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ОТ НАШИХ ШЕФОВ Обжарьте гребешок на рапсовом масле по 30 секунд с каждой стороны, отложите. В том же воке быстро обжарьте ростки бамбука с имбирем и чесноком, верните гребешок, добавьте соус (соевый соус + устричный соус + мед) и подавайте немедленно...

🇷🇺 ЭЛИТНЫЙ УЛОВ ИЗ РОССИЙСКИХ ВОД Морской гребешок, добытый в чистейших водах Южно-Курильской зоны, — это настоящая жемчужина российских морей. Наше филе проходит бережную обработку сразу после вылова и моментальную шоковую заморозку, которая сохраняет нежнейшую текстуру и сладковатый вкус, характерный для этого деликатеса. 🍽 ШЕФ-СЕКРЕТ: КАК РАСКРЫТЬ ВКУС ГРЕБЕШКА Профессионалы никогда не пережаривают гребешок — достаточно 1-2 минут обжарки с каждой стороны на раскаленной сковороде. Идеальный вариант: обжарка на сливочном масле с чесноком и белым вином, подача с легким салатом из рукколы и пармезана...