Огонь и сливки: Как приручить идеальный крем-брюле на собственной кухне
Если бы у французской кухни был официальный гимн, это был бы хруст ломающейся карамельной корочки. Крем-брюле — десерт-парадокс: он одновременно холодный и горячий, нежный как шелк и дерзкий как жженый сахар. Многие боятся браться за него дома, считая прерогативой мишленовских ресторанов. Но правда в том, что для триумфа вам нужны всего четыре ингредиента и капля журналистской выдержки...