Лавандовая ферма FeLicita Lavenderfarm

В небольшую кастрюлю положите: Выпарите сок с вином примерно наполовину. Добавьте рыбный бульон и уварите до лёгкой густоты. Снимите с огня, вмешайте мёд, цедру и холодное сливочное масло. Процедите соус, если хотите получить гладкую ресторанную текстуру. Тонко нарежьте половину клубня фенхеля. Обжарьте его на небольшом количестве сливочного масла 2–3 минуты, затем добавьте 2–3 столовые ложки апельсинового сока. Тушите под крышкой 5–7 минут, пока фенхель не станет мягким, но сохранит форму. Посолите и добавьте немного апельсиновой цедры...

Для масла соцветия срезают в период, когда распустилась заметная часть цветков, но растение ещё не начало массово осыпаться. В это время в сырье обычно сохраняется хороший баланс аромата и количества масла. Срезайте в сухой день, после того как сошла роса. Чем меньше сырьё мокнет и перегревается в куче, тем лучше сохраняется аромат. Для домашнего использования цветоносы можно связать небольшими пучками и сушить в тени, под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. Не складывайте свежую лаванду толстым слоем...

У каждого свой способ сохранить ощущение лета для холодных осенних и зимних деньков. Вот вам еще вариант: кусочек самозатвердевающей глины, веточка лаванды... Такой декор хорош тем, что не требует ни гончарного круга, ни художественного образования. Из глины можно сделать небольшое панно, подставку под кольца, подвеску для шкафа, бирку для подарка или блюдце для садовых мелочей Самый красивый отпечаток получается не с сухой веточки из букета, а со свежей лаванды, когда бутоны уже окрашены, но ещё не осыпаются...

Через несколько месяцев запах становится тише. Не спешите выбрасывать мешочек. Разомните его между ладонями, сухие чашечки раскроются и снова отдадут часть аромата. Если это не помогло, откройте шов или развяжите ленту, добавьте свежую порцию лаванды. Старые цветки можно высыпать в компост, если они без синтетических добавок и ароматизаторов. Я меняю наполнение, когда мешочек уже почти не пахнет даже после разминания...