🌾ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК»

Полба – это прародительница пшеницы. Именно на ее основе были выведены все современные сорта. Возделывать полбу начали еще в V веке до н.э. в Древнем Египте и Финикии. В России ее культивировали в Поволжье и на Северном Кавказе, но в XX веке она была практически забыта. Сохранилась эта культура лишь в некоторых странах — Иране, Армении, Афганистане, Марокко и Эфиопии, где традиционно использовалась для приготовления каш и лепешек. В последние десятилетия полба вновь обретает популярность и возвращается на российские поля...

Фига, смоква, инжир – этот древний плод с пятитысячелетней историей известен своей пользой, но в России всегда был дорогой экзотикой. На сегодняшний день инжир в России относится к любительским культурам — он отсутствует в Государственном реестре селекционных достижений и не производится в промышленных масштабах, что объясняет его высокую стоимость в магазинах. Однако ситуация может измениться благодаря новому проекту в Сочи, где стартовало создание агробиотехнопарка «Субтропики России». В его рамках...

С древнейших времён хлеб был мерилом достатка и основой выживания народов. На Руси к хлебу относились с особым почтением — его называли «батюшкой», упавший кусок поднимали и целовали, а встречать дорогих гостей хлебом-солью стало священной традицией. В летописях сохранились свидетельства о том, что неурожайные годы и нехватка хлеба приводили к голоду и бедствиям. Именно поэтому хлебопашество всегда считалось благородным трудом, а хлебороб — одной из самых уважаемых профессий. Во время Великой Отечественной войны 125 граммов блокадного хлеба стали символом мужества и воли к жизни...

С начала 2025 года специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» обнаружили генно-модифицированные конструкции и линии в 18 образцах зерновых – речь идёт о кукурузе, рапсе и сое, которые были выращены в Алтайском крае. Содержание ГМО-линий превысило допустимый порог в 0,9%. Откуда же взялась эта проблема? «Корень зла» часто кроется в безответственном подходе к выбору посевного материала. Некоторые фермеры высевают семена, происхождение и сортовая чистота которых не подтверждены документально. Именно это и становится главной причиной появления генетически модифицированных линий в урожае...

Всемирный день хлеба (World Bread Day), ежегодно отмечающийся в мире 16 октября, был учрежден в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. Выбор даты обусловлен тем, что 16 октября 1945 года была создана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, занимающаяся обеспечением глобальной продовольственной безопасности и отмечающая в этом году свое 80-летие. Издревле хлеб считался священным продуктом и символом жизни. Его приготовление было передаваемым из поколения в поколение ритуалом, угощение им – символом гостеприимства и доброй воли...