🌾ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК»

8 февраля в России отмечается День науки, учрежденный указом Президента РФ от 7 июня 1999 года. Это праздник академиков, ученых, профессоров и студентов, всех, кто избрал делом своей жизни научную и исследовательскую деятельность. Исторические корни современного Дня науки уходят в эпоху Петра I – по его указу 8 февраля 1724 года учреждена первая Академия наук и художеств, ныне – Российская академия наук. Он считал развитие науки ключом к прогрессу государства, и эта инициатива положила начало систематическому изучению различных областей знаний в России...

В честь Дня российской науки, который отмечается в России 8 февраля, и в рамках тематической Недели науки Новороссийский филиал ФГБУ «ЦОК АПК» дал старт образовательному марафону «Шаг в агронауку». В течение февраля ведущие специалисты учреждения проведут серию профориентационных мероприятий, охватывающих учебные заведения Новороссийска, Краснодара и станицы Тамань. Целью проекта является не просто популяризация аграрной науки, а знакомство молодежи с её «изнанкой» – высокотехнологичными профессиями...

С начала 2026 года испытательным центром Донского филиала ЦОК АПК проверено 9 проб меда от производителей одного из южных регионов. Исследованы гречишный, липовый, а также другие виды меда и продукции пчеловодства. Результаты показали, что продукт отвечает всем действующим требованиям по безопасности. – Техническим регламентом Евразийского экономического союза к обращению не допускается натуральный мед и продукты пчеловодства с содержанием остаточных количеств ветеринарных лекарственных средств,...

В условиях, когда Бадаевские склады сгорели, а кольцо блокады сомкнулось, перед ленинградскими технологами встала задача, казавшаяся невыполнимой: накормить миллионный город, когда муки почти не осталось. Эпицентром этой борьбы стала Центральная лаборатория Ленинградского треста хлебопечения, работавшая на базе хлебозавода №6 им. Бадаева. Здесь трудилась легендарная группа ученых под руководством Михаила Княгиничева, Павла Плотникова и Зинаиды Шмидт. Их работа была ежедневным подвигом. Рецептуры менялись практически каждый день в зависимости от того, какое сырье удавалось найти в городе...

У какого сыра есть глазки и чем отличаются разные сорта, выясним в День любителей сыра, который отмечается во всем мире 20 января. От бри до пармезана В мире существует несколько классификаций сыров по разным признакам: по виду используемого молока, по доле жира, по созреванию. Наиболее понятен потребителям критерий количества влаги, по которому сыры определяют как твердые, полутвердые и мягкие. Твердые сырыполучают в результате долгой выдержки (до 36 месяцев) в условиях определенной температуры и влажности...