🌾ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК»

В канун новогодних застолий эксперты Забайкальского филиала ЦОК АПК поделились советами по выбору готового блюда и рассказали об особенностях приготовления дома. на столе студень - тепло людям Далеким предшественником русского холодца был наваристый мясной бульон, который кочевые народы Севера оставляли на морозе, застывший до состояния желе он был универсальным способом быстро насытиться в дальних походах и на охоте. Как утверждают историки русской кухни, первые упоминания о холодной закуске встречаются...

Современное рыбоводство представляет собой высокотехнологичную отрасль сельского хозяйства, требующую постоянного контроля качества на всех этапах производства. Особое внимание специалисты уделяют здоровью молоди рыб, поскольку именно от этого зависит успешность всего производственного цикла. Специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» проводят диагностическое обследование молоди рыб на предмет паразитарных заболеваний для предприятий, специализирующихся на аквакультуре...

В преддверии праздничных новогодних застолий специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» напоминают о серьёзной угрозе здоровью, связанной с употреблением рыбных продуктов. Речь идёт о заболевании, которое может надолго испортить не только праздничное настроение, но и качество жизни в целом. На территории нашей страны широко распространён описторхоз. Виновник заболевания – трематода, известная под научным названием Opisthorchis felineus. В народе этого паразита называют кошачьей или сибирской двуусткой...

Зимний сезон традиционно становится серьёзным испытанием для пасечников. Именно в холодное время года пчелиные семьи переживают критический период, когда их иммунитет ослабевает, а риск развития опасных заболеваний возрастает многократно. Специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали, каким болезням подвержены пчелы зимой, чем они опасны и какие меры необходимо предпринимать, чтобы избежать гибели пчелосемей. НОЗЕМАТОЗ Медоносные пчелы подвержены опасному недугу, который разрушает их пищеварительный тракт изнутри...

Праздничная атмосфера Нового года стремительно приближается, принося с собой традиционную суету: необходимо составить праздничное меню, отправиться за покупками в магазин, создать кулинарные шедевры и устроить торжественный ужин. Параллельно требуется позаботиться о сюрпризах для близких и своем внешнем виде. Судя по всему, поскольку люди всё чаще стремятся сэкономить драгоценные часы, сфера готовых кулинарных решений демонстрирует ежегодный рост популярности. Покупка уже приготовленных блюд становится идеальным решением для людей с плотным графиком, у которых каждая минута на счету...

Ежегодно 5 декабря отмечается Всемирный день почв. В 2025 году он посвящен теме «Здоровые почвы для здоровых городов». Эта дата напоминает, что почва – основа не только сельского хозяйства, но и устойчивой городской среды: она фильтрует воду, накапливает углерод, поддерживает зелёные насаждения и снижает риски наводнений. ЦЕННОСТЬ ГОРОДСКИХ ПОЧВ Современный мегаполис – сложнейший организм, чье благополучие зиждется на ресурсе, который чаще всего не берут в расчет. Речь о городских почвах. Их миссия...

3-4 декабря Барнаул примет масштабное событие – всероссийский «Апифорум Алтай – 2025». Это мероприятие посвящено пчеловодческой индустрии, которая занимает важное место и в экономике Алтайского края. Участников ожидает крупный съезд специалистов медовой отрасли, куда приедут как изготовители продукции пчеловодства, так и эксперты данного направления из различных уголков России и зарубежных государств. Программа включает обширную бизнес-повестку, а также состязания за звания «Лучший мед России» и «Лучший пчеловод»...

В условиях постоянно растущего темпа жизни фастфуд становится оптимальным решением для людей, которым необходимо поесть в дороге или сэкономить время на перекусе. Главная особенность подобных блюд заключается в минимальной или вовсе отсутствующей сервировке. Многие позиции из меню быстрого питания можно есть прямо руками, не прибегая к использованию столовых приборов – ложек, вилок или ножей. Для городских жителей, особенно мегаполисов, такой формат питания приобретает особую значимость. Всего за...

Производство продуктов переработки зерна – стратегически важный и быстрорастущий сегмент российского АПК. Россия успешно движется по пути от экспортера сырья к экспортеру продуктов с высокой добавленной стоимостью. Так, экспорт продуктов переработки зерна (далее – ППЗ) из России за прошедшие десять лет увеличился на 69% – с 949 тыс. т в 2015/16 сельхозгоду до 1,6 млн т в сезоне 2024/25. Рекордным же для нашей страны стал 2023/24 сельхозгод, когда экспорт ППЗ достиг 2,3 млн т. В 2025/26 сельхозгоду по состоянию на 13 ноября объем экспорта продуктов переработки зерна составил 460,2 тыс...

Сегодня, 14 ноября, от отмечается День сухаря. Хотите узнать, почему обычные сухари считаются едва ли не волшебным продуктом в русской истории? Дочитайте статью до конца,и вы откроете для себя неожиданные стороны привычных нам сухариков – от роли стратегического продукта выживания до героя литературных анекдотов, участника национальных скандалов и даже объекта пристального государственного контроля. «Сухарь – это символ русской выносливости», – говорят старожилы. Давайте разберемся, правда ли это...

В ноябре и декабре основная часть приготовлений садов к зиме должна быть завершена. Уборка, обрезка, подкормка – все это желательно сделать еще в сентябре-октябре. К ноябрю и декабрю остается не так много задач, но они все очень важны, так как морозы уже совсем близко и от подготовки к ним зависит здоровье сада и урожай в будущем году. О том, что это за задачи и как их выполнить, рассказала главный специалист отдела защиты растений, агрохимии, качества и безопасности растениеводческой продукции Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Анна Ильяшенко...

Пшеничная каша «Артек» – это не просто привычный продукт из детства, а часть гастрономической истории нашей страны. Её название появилось ещё в советские времена, когда производители стремились подчеркнуть особое качество крупы и ассоциировать её с известным детским лагерем – символом здоровья, энергии и силы. Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали о наследии этой крупы, которую сегодня можно найти под другими названиями, ее пользе и лабораторных исследованиях. КАК КАША «АРТЕК»...