🌾ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК»

8 февраля в России отмечается День науки, учрежденный указом Президента РФ от 7 июня 1999 года. Это праздник академиков, ученых, профессоров и студентов, всех, кто избрал делом своей жизни научную и исследовательскую деятельность. Исторические корни современного Дня науки уходят в эпоху Петра I – по его указу 8 февраля 1724 года учреждена первая Академия наук и художеств, ныне – Российская академия наук. Он считал развитие науки ключом к прогрессу государства, и эта инициатива положила начало систематическому изучению различных областей знаний в России...

В честь Дня российской науки, который отмечается в России 8 февраля, и в рамках тематической Недели науки Новороссийский филиал ФГБУ «ЦОК АПК» дал старт образовательному марафону «Шаг в агронауку». В течение февраля ведущие специалисты учреждения проведут серию профориентационных мероприятий, охватывающих учебные заведения Новороссийска, Краснодара и станицы Тамань. Целью проекта является не просто популяризация аграрной науки, а знакомство молодежи с её «изнанкой» – высокотехнологичными профессиями...

С начала 2026 года испытательным центром Донского филиала ЦОК АПК проверено 9 проб меда от производителей одного из южных регионов. Исследованы гречишный, липовый, а также другие виды меда и продукции пчеловодства. Результаты показали, что продукт отвечает всем действующим требованиям по безопасности. – Техническим регламентом Евразийского экономического союза к обращению не допускается натуральный мед и продукты пчеловодства с содержанием остаточных количеств ветеринарных лекарственных средств,...

В условиях, когда Бадаевские склады сгорели, а кольцо блокады сомкнулось, перед ленинградскими технологами встала задача, казавшаяся невыполнимой: накормить миллионный город, когда муки почти не осталось. Эпицентром этой борьбы стала Центральная лаборатория Ленинградского треста хлебопечения, работавшая на базе хлебозавода №6 им. Бадаева. Здесь трудилась легендарная группа ученых под руководством Михаила Княгиничева, Павла Плотникова и Зинаиды Шмидт. Их работа была ежедневным подвигом. Рецептуры менялись практически каждый день в зависимости от того, какое сырье удавалось найти в городе...

У какого сыра есть глазки и чем отличаются разные сорта, выясним в День любителей сыра, который отмечается во всем мире 20 января. От бри до пармезана В мире существует несколько классификаций сыров по разным признакам: по виду используемого молока, по доле жира, по созреванию. Наиболее понятен потребителям критерий количества влаги, по которому сыры определяют как твердые, полутвердые и мягкие. Твердые сырыполучают в результате долгой выдержки (до 36 месяцев) в условиях определенной температуры и влажности...

В преддверии Крещенских купаний Новороссийский филиал ФГБУ «ЦОК АПК» подготовил рекомендации по правильному питанию для участников обряда. Специалисты напоминают: безопасность зависит не только от оборудования купелей, но и от подготовки организма. Правильно подобранные продукты помогут стабилизировать терморегуляцию и избежать переохлаждения. Сделайте акцент на качественной и проверенной продукции с высоким содержанием витаминов. ПОДГОТОВКА К ПОГРУЖЕНИЮ За час-два до купания необходимо создать энергетический запас...

Пшено считается одной из самых полезных круп – это богатый источник белка, клетчатки, витаминов и минералов. О том, из чего его делают и как выбрать качественную крупу, рассказали специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». О ПОЛЬЗЕ ПШЕНА Пшено получают из проса – травянистого растения семейства злаковых, ценная крупяная культура, которую возделывали ещё более 7 тысяч лет назад в Китае и Закавказье. С III века до н.э. просо начали выращивать и на территории России. Существуют сорта для пищевых, кормовых и декоративных целей, а в дикой природе просо часто считается сорняком...

Зима – суровое испытание для городских пернатых. Быстрый обмен веществ требует от птиц постоянного пополнения энергии, а природные источники корма в это время года крайне ограничены. Жители Краснодарского края нередко стремятся помочь пернатым, однако часто делают это неосознанно, предлагая птицам продукты, способные нанести серьезный вред здоровью. ПОЧЕМУ ХЛЕБ ОПАСЕН Распространенное мнение о том, что хлеб подходит для птиц, не просто ошибочно, но и опасно. Хлеб вызывает процессы брожения в желудочно–кишечном тракте птиц, что особенно губительно для голубей, уток и ворон...

В канун новогодних застолий эксперты Забайкальского филиала ЦОК АПК поделились советами по выбору готового блюда и рассказали об особенностях приготовления дома. на столе студень - тепло людям Далеким предшественником русского холодца был наваристый мясной бульон, который кочевые народы Севера оставляли на морозе, застывший до состояния желе он был универсальным способом быстро насытиться в дальних походах и на охоте. Как утверждают историки русской кухни, первые упоминания о холодной закуске встречаются...

Современное рыбоводство представляет собой высокотехнологичную отрасль сельского хозяйства, требующую постоянного контроля качества на всех этапах производства. Особое внимание специалисты уделяют здоровью молоди рыб, поскольку именно от этого зависит успешность всего производственного цикла. Специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» проводят диагностическое обследование молоди рыб на предмет паразитарных заболеваний для предприятий, специализирующихся на аквакультуре...

В преддверии праздничных новогодних застолий специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» напоминают о серьёзной угрозе здоровью, связанной с употреблением рыбных продуктов. Речь идёт о заболевании, которое может надолго испортить не только праздничное настроение, но и качество жизни в целом. На территории нашей страны широко распространён описторхоз. Виновник заболевания – трематода, известная под научным названием Opisthorchis felineus. В народе этого паразита называют кошачьей или сибирской двуусткой...

Зимний сезон традиционно становится серьёзным испытанием для пасечников. Именно в холодное время года пчелиные семьи переживают критический период, когда их иммунитет ослабевает, а риск развития опасных заболеваний возрастает многократно. Специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали, каким болезням подвержены пчелы зимой, чем они опасны и какие меры необходимо предпринимать, чтобы избежать гибели пчелосемей. НОЗЕМАТОЗ Медоносные пчелы подвержены опасному недугу, который разрушает их пищеварительный тракт изнутри...