О Фазенде. Загородная жизнь

Каждую весну повторяется одно и то же. Сажаю чеснок по всем правилам, жду урожая, а по осени опять держу в руках головки размером с грецкий орех, пока у соседки через забор чеснок крупный и ровный. Почему чеснок мелкий именно у меня, спрашиваю себя не первый год. Сначала грешил на глубину посадки. Углублял зубчики, потом наоборот сажал мельче, разница была, но небольшая. Пробовал менять сорт, менял место на грядке, добавлял золу и перегной под перекопку. Чеснок мелкий что делать, искал ответ везде, где только можно, и все время натыкался на одни и те же советы про удобрения и сроки посадки...

Второй год подряд смотрел на грядку с чесноком под зиму и злился на самого себя. То зубчики всходят вразнобой, с разницей в неделю, то головки получаются мелкими и рассыпаются на десяток тонких долек вместо крупных зубков. Сажал на глаз, как учили в детстве: копнул поглубже, чтобы не подмерз, вроде разумно. Только чем дальше, тем сильнее казалось, что дело не в сорте и не в погоде, а в том, на какую глубину я эти зубчики закапываю каждую осень. Один год посадил чеснок в конце сентября, второй специально...

Каждую осень натыкаюсь на одну и ту же схему: обрезали ботву, спустили корнеплоды в погреб, и в темноте и прохладе свёкла спокойно лежит до весны. Красиво звучит, только вот у большинства из нас погреба попросту нет. Живу в квартире на четвёртом этаже, ни подвала, ни дачи с ямой под полом, и первые пару лет каждую весну выбрасывал половину урожая, сморщенную и вялую. Как хранить свеклу в квартире, если места под неё специально не предусмотрено, разбирался на своём опыте, методом проб и ошибок, без всяких умных книжек под рукой...

Каждую осень одна и та же картина: полный погреб картофеля, гордость за урожай, а к декабрю половина клубней раскисает, темнеет и превращается в кашу. Обидно до слез, ведь копал сам, руки в мозолях, спину не разогнуть. Вопрос, как хранить картофель зимой, встает заново каждый год, и универсального ответа вроде бы нет: у соседа получилось спустить картошку с поля прямо в погреб и есть е до октября, а у меня в такую же погоду половина урожая портилась еще до Нового года. Пока не разобрался в разнице, винил погоду, землю, сорт...