О Фазенде. Загородная жизнь

Паутинный клещ давно стал для меня злом привычным. В теплый сезон борюсь с ним на огурцах, а затем приступаю к тому же процессу на комнатных растениях. Та еще веселуха, скажу я вам. Естественно, мне такое положение вещей вообще не нравилось, и я на протяжении многих лет пытался понять, откуда приходят мои микроскопические противники. Знаю, что путей у них сотни и даже тысячи, но я регулярно перекрывал все, что только можно было перекрыть, а воз (точнее, клещ) оставался все там же. По всему выходило, что я не учитываю какой-то один важный канал трафика...

Маринованные огурчики — закуска, без которой сложно представить зимний стол. Многие заготавливают их столько, что можно открыть небольшой магазинчик, но все обязательно съедается, ведь это очень вкусно! А еще приятно угощать друзей и знакомых и получать в ответ восторженные похвалы. Вот только, к нашему великому сожалению, история не всегда развивается по такому благополучному сценарию. Бывает, откроешь баночку — а там мягкие огурцы, превратившиеся в какую-то слизь, очень невкусные, в мутном рассоле...

Кабачковую икру любят все, ну, или почти все. В классическом рецепте – кабачки, лук, морковь и томаты. Вместо помидоров рекомендую использовать томатную пасту (я так делаю). Она сама по себе более насыщенная, поэтому икра тоже получается более выраженного вкуса. Тем более, что с томатной пастой икра готовится в 2 раза быстрее, не приходится долго ее уваривать. Конечно, на прилавках магазинов продается икра, но я предпочитаю готовить сам. Тем более, что ежегодно собираю большой урожай кабачков. Куда их девать? А тут – откроешь баночку, и наслаждаешься нежным вкусом...

Как только мы приобретаем огородный участок, сразу же начинаем выращивать все культуры: начиная от картофеля, огурчиков, помидоров, а также не забываем про горох, морковь и цветы. А потом начинаем консервировать и переносить банки в подвал. Картошку перебираем, сортируем и тоже пристраиваем на хранение. А сколько сил и времени уходит на их выращивание. Многие дачники считают, что если обзавелись огородным участком, то значит, они теперь смогут экономить на овощных и фруктовых продуктах. Сегодня...

Как-то соседка по даче угостила меня капустниками или капустяниками. Как глянул на них – сразу слюнки потекли. Ну очень аппетитные: сочные, пышные, румяные, с высоким бортиком. Это капустные котлеты – шедевр кулинарии! Как потом мне рассказала Валентина Семеновна, так зовут мою соседку по даче, готовят их с мясом и без. Сегодня хочу поделиться с вами классическим рецептом. А еще – открою небольшие секреты, чтобы у вас получились сочные, мягкие и пышные котлетки с высокими бортиками. Проще простого, научится каждый...

Все любят выращивать овощи на грядках, но мало кому приходится по вкусу проводить еженедельную прополку участка от сорняков. Эта процедура требует сил и времени. Я решил этот вопрос раз и навсегда. У меня сорняки не растут – ни на грядках, ни в междурядье. Рассказываю, что для этого делаю я. Но к этому методу пришел не сразу. Еще в прошлом году мой огород стоял заросшим – просто уже не было сил каждый день копошиться в земле. Пока дойдешь до конца – опять приходится начинать все сначала, так как зарастает первая грядка...

Летом на каждом столе присутствуют свежие овощные продукты. В особенности мы любим огурчики, которые выращиваем на своем участке. Практически мы лакомимся ими ежедневно. В зимний период овощи можно купить в магазине, но их вкус сильно отличается от домашних огурчиков. И тут все хозяйки задумываются, как можно зеленцы сохранить как можно дольше, чтобы не покупать их в супермаркете хотя бы месяц. Сегодня поговорим о таких способах хранения овощей. Они достаточно простые. Раньше ни у кого не было холодильников, в магазине зимой тоже не было огурчиков...

Заглянул сегодня в ленту и удивился количеству статей на тему ухода за смородиной в августе и сентябре. Садоводы один перед одним хвастаются достижениями урожайности, обмениваются опытом и дают советы. А когда прочитал несколько таких «вредных статей», невольно возник вопрос: «Вы и правда такое делаете со своей смородиной или только людям советуете»? От некоторых советов у меня волосы на голове «зашевелились». Милые «советчики», что ж вам такого плохого сделали читатели, что вы готовы оставить их...

Неопытные дачники не всегда могут определиться со сроками посадки озимого чеснока под зиму. И этот вопрос не отпускает огородников с момента уборки урожая. Специалисты советуют заниматься посадкой чеснока под зиму в 2 этапа. Первый – в конце сентября, второй – в середине октября. Такой разброс сроков объясняется тем, что нельзя предугадать, какая теперь будет зима. Отличным маркером для посадки зубчиков служит температура почвы и воздуха. Температуру грунта необходимо проверять в утренние часы, она должна быть стабильной – +14-15°C...

Предлагаю вашему вниманию рецепт кетчупа классического — тот самый вкус, который является, так сказать, основой. Уже в него можно добавить что угодно, внести любимые оттенки. Хотите более острый, пряный, с орегано, какими-то другими травками — пожалуйста! Что для меня самое главное — вкус шикарный, сбалансированный и очень яркий, цвет насыщенный, не то что бывает у вываренных томатов. Ну и вываривать мы ничего не будем, в общей совокупности на тепловую обработку у нас уйдет минут 30-40, но в целом, конечно, терпением надо запастись...

Календулу или ноготки многие садоводы выращивают в качестве декоративного и лекарственного растения, но не многие знают, что культура является отличным сидератом. Корневая система отлично рыхлит землю, а специфический запах отпугивает вредителей. Поклонники органического земледелия не понаслышке знают о пользе сидератов. Но не многие видят календулу в качестве того самого сидерата. Но и напрасно. Польза календулы как сидерата: Кроме этого, сидераты богаты фитонцидами, которые уничтожают патогенную микрофлору и способствуют развитию почвенных микроорганизмов...

Грамотный уход за огурцами позволяет получить высокий урожай вкусных и хрустящих зеленцов. Но не все знают, какие агротехнические приемы важно соблюдать. Например, многие дачники сомневаются, стоит ли обрезать листья у огурцов. Удаление листьев огуречника провожу по нескольким причинам: Многие дачники не знают, как правильно обрезать листья у огурцов. Расскажу подробно. Знание особенностей строения культуры поможет понять принцип обрезки. Огурцы подобны лиане – плети ползут вверх и образуют плоды...