Грибы

Я очень люблю грибы. В принципе, любые и в любом виде. Грибной супчик — на самом верху в моем топе первых блюд. Часто готовлю классический вариант, а дети с особым удовольствием уплетают суп-пюре из шампиньонов. Жареные грибы, да еще с картошечкой — ел бы каждый день. А еще маринованные — красота! Но больше всего я люблю грузди. Засаливаю их много — сколько удается собрать. Готовить их несложно, а вот результат получается такой, что ешь и остановиться невозможно. Я люблю со сметаной и лучком или чесночком. лучше всего с самой обычной отварной картошечкой. Кстати, все о видах груздей и местах их произрастания можно прочитать вот здесь. А вы любите грибы? Какие являются вашими фаворитами? Наш телеграмм чат Наш огородный Пульс

Любите ли вы грибы так, как люблю их я? Думаю, многие со мной согласятся, что из грибов можно приготовить огромное количество всего очень вкусного и интересного. Ну кто откажется отведать грибного супчика? Или жареных даров леса, да еще и с картошечкой? И маринованных грибочков? А мои самые любимые грибы — грузди! Вот это просто сказка, а не еда. Пища богов! Соленые грузди со сметанкой и чесночком — ел бы каждый день. Вот только задачка — набрать столько грибов. Поэтому стараюсь ежегодно. Вот здесь можно почитать много интересного и полезного про разные виды груздей. А вы любите грибы?

До чего же я обожаю ходить в лес за грибами! Еще в раннем детстве отец всегда брал меня с собой и привил эту любовь, которая не исчезла по сей день и исчезать явно не собирается. Правда, раньше нашей целью были именно грибы. А теперь я скорее брожу ради удовольствия побыть наедине с природой, ни о чем не думать, забыть о проблемах и заботах. Ну, грибы, разумеется, приятный бонус. Из них потом много всего вкусного получается. Самое главное — никогда не собирать то, в чем не уверен. Малейшее сомнение — и пусть такой гриб лучше остается там, где растет. Иногда даже с очень хорошо знакомыми стоит перестраховаться. Например, гриб валуй — со всех сторон замечательный, но есть у него и злой двойник. О том, как их различить, можно почитать вот здесь. А вы любите «тихую охоту»?

Грузди — одни из моих любимых грибов. Тут главное из собрать, а дальше действовать очень просто. Сначала грибы надо почистить. Затем двое суток вымочить в воде, периодически ее меняя. Следующий шаг — грибы отварить на протяжении минут 5 в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и остыть. Разложить по банкам. Я использую литровые. Теперь дело за маринадом. На литр воды беру две столовые ложки соли. Довожу до кипения и сразу заливаю грибы в банках. накрываю крышками и закатываю. После этого надо вооружиться терпением. Потому что месяц-полтора грузди трогать нельзя, чтобы они хорошо просолились. А потом — пожалуйста! Я всегда заправляю их сметанкой с чесноком. И по-моему, ничего вкуснее в мире нет! А о том, какие бывают грузди и где их собирать, можно почитать в этой статье. А вы как готовите грузди?