Укроп

У многих огородников укроп растет как на дрожжах, периодически даже самосевом. Но не всем так везет. А периодически даже эта, казалось бы, абсолютно беспроблемная культура умудряется подкидывать сюрпризы. Например, начинает желтеть. Почему же так происходит, на что обратить внимание? Возможно, были использованы некачественные семена. Нарушены условия хранения, сроки. Слишком кислый грунт. Укропу нужна нейтральная кислотность, а вот при щелочной реакции он краснеет. Слишком густая посадка. Да-да, дружно взошедший пышный укропчик тоже нуждается в полезных веществах, солнце и влаге, так что конкуренция среди растений идет, и не все в ней побеждают. Неправильный полив. Если воды слишком много, корни подгнивают, после чего растения попросту увядают. А вот в засуху листики начинают скручиваться. Солнца мало или много. В первом случае надо иметь в виду, что лучше всего укроп растет на солнечных участках, а в тени он истончается и выглядит не особенно радостно. Но и долгое воздействие прямых солнечных лучей чревато ожогами. Могут быть виноваты в пожелтении укропа также болезни и вредители. Здесь надо тщательно обследовать растения, чтобы выявить проблему. А у вас желтел укроп? В чем была причина?

Обычно такие вещи, как лук-чернушка, петрушка, укроп, кинза, щавель, салат, кресс-салат, морковь, можно начинать сеять в конце апреля. Но здесь многое зависит от погоды, и часто приходится ждать и до конца мая. Вот несколько секретов успешного посева. Поскольку семена очень мелкие, их удобно сеять, смешивая с мелким песком, лучше всего речным. Так в дальнейшем придется удалять меньше всходов при прореживании. Чтобы защитить посевы от капризов погоды и посягательств птиц, их надо накрыть пленкой или спанбондом. Убирать укрытие можно после появления ростков. Если есть необходимость, то на ночь стоит возвращать.

Укроп — одна из очень распространенных пряностей. Помнится, в моем детстве кроме него и петрушки особо ничего и не использовали. Но это потому, что тогда не было Интернета для получения знаний обо всем на свете и доступа к этому самому всему на свете тоже. Впрочем, и теперь укроп на моем столе присутствует постоянно. Кстати, используют его не так уж и повсеместно. В основном укроп едят в Европе, странах бывшего Союза, Северной Америке. А вот в других кухнях он не представлен. А родиной укропа считается Индия. Именно там он и по сей день встречается в диком виде. Гиппократ и Авиценна очень ценили его полезные свойства, в то время как их современники предпочитали преподносить дамам укропные букеты. Чаще всего в пищу мы используем именно листики укропа, а вот что делать, чтобы было меньше зонтиков, читайте вот здесь. Хотя и зонтики тоже нужны — огурцы солить! А вы любите укроп?